L'oli d'arengada és un aperitiu elemental que es cuina molt ràpidament i es pot tapar amb torrades i se serveix amb amanida o simplement com un aperitiu. Els canapès amb oli d'arengada són bons tant per a begudes calentes, però també poden formar part del sopar, ja que, a diferència de l'arengada sencera, és més fàcil agafar el petroli i utilitzar-lo molt més fàcilment. En resum, no és un plat, sinó un ideal continu. Anem a cuinar
Oli d'arengada: una recepta clàssica
Ingredients:
- Mantega - 185 g;
- Filet d'arengada lleugerament salat - 80 g.
Preparació
Per protegir-vos a vostès i als hostes d'sorpreses desagradables abans de cuinar l'oli, comproveu els filets de peix per la presència de restes dels ossos costals. Si n'hi ha, suprimiu-les. Filets pelats posen en un bol de bitlles i més pur amb oli tou. Si no hi ha batedora, podeu saltar el peix amb l'oli a través del molí de carn, i si la molinera no funciona, barregeu els ingredients amb una forquilla fins que estigui uniforme. Això completa la preparació de l'oli d'arengada, la base hi és, i és possible diversificar-la amb les seves pròpies addicions al vostre gust. Comenceu amb ingredients simples com les herbes fresques i el pebre acabat de fer.
Arengada deliciosa amb pastanagues
Aquesta recepta per a l'oli d'arengada inclou pastanagues i maionesa: el primer afegeix un petit color i dolçor al plat, i el segon fa que la mantega suau.
Ingredients:
- mantega - 86 g;
- filets d'arengada - 90 g;
- maionesa - 55 g;
- mostassa - 20 g;
- pastanagues - 67 g.
Preparació
Les pastanagues deshidratades es cuinen al màxim, però no es bullen en puré. Es frega la pastanaga amb un ratllador fi i es barreja amb mostassa i maionesa. Passem l'arengada a través del molí de carn juntament amb la mantega o simplement es pasta amb una forquilla per obtenir una massa similar al puré. Afegiu l'oli d'arengada a la barreja de pastanaga i barregeu bé. Si el berenar és massa gruixut, afegiu-hi més oli. Comproveu també l'oli per a la salinitat: si l'arengada no era prou salat, és possible que necessiteu una mica de sal.
Arengada amb formatge fos a casa
A més de la maionesa, és possible fer que la mantega sigui més suau i més agradable degustar el formatge processat. No tingueu por d'afegir-lo al filet de peix - formen una parella meravellosa.
Ingredients:
- formatge processat - 135 g;
- mantega - 180 g;
- llet - 50 ml;
- suc i pela mitja llimona;
- pebrot vermell - 2 g;
- filet d'arengada fumada - 230 g;
- verdures
Preparació
Sacseja la mantega a temperatura ambient amb formatge fos i llet fins que s'aconsegueixi una massa homogènia i airejada. Barregeu la mantega amb suc de llima i sucre, afegiu una mica de pebrot vermell i verdures picades. Amb una bifurcació, premeu el filet desossat de l'arengada fumat i barregeu-lo amb la mantega i la massa de formatge. Intentem el petroli i afegim espècies a la vostra discreció.
Com cuinar l'arengada?
Per afegir oli de textura, podeu barrejar-lo amb verdures fresques i herbes ben picades. Es pot servir un aperitiu en una festa en un plat separat, envoltat de torrades o galetes preparades, de manera que cada hoste pugui construir el seu propi entrepà de forma independent amb oli d'arengada.
Ingredients:
- Mantega - 187 g;
- filets d'arengada - 90 g;
- pebrot dolç - 40 g;
- ceba morada - 40 g;
- verds;
- llet o nata - 30 ml.
Preparació
Treure els filets d'arengada dels restes dels ossos costals i vèncer-los amb una liquadora, juntament amb la mantega i la crema suaus. Separar el pebrot i la ceba amb herbes, afegir les verdures a la mantega i barrejar-les. Posem-la suaus o deixem-la reposar durant mitja hora a la nevera.