Vinagreta clàssica amb pèsols - recepta

Actualment, hi ha tantes receptes diferents per cuinar vinagreta amb l'addició d'ingredients completament no convencionals, que ja estem començant a oblidar quin hauria de ser el gust de l'amanida en el seu acompliment clàssic.

Però, com diuen, tot allò nou és un vell oblidat. Oferim receptes per a la preparació de vinagreta clàssica amb pèsols, que ajudaran a recrear el sabor de l'amanida tradicional, i servirà de base per a futurs experiments culinaris.

Com es cuina una vinagreta clàssica amb pèsols i cogombre? Una recepta?

Ingredients:

• tubercles de patata - 350 g;
• taula de remolatxa - 350 g;
• pastanagues - 220 g;
• cogombres en vinagre o en vinagre - 220 g
• pèsols enllaunats - 180 g;
• oli vegetal;
• cebes o cebes verdes - 180 g;
• sal.

Preparació

La remolatxa rentada, els tubercles de patata i les pastanagues es cuinen fins que estiguin preparats, refredats i netejats. A continuació, talleu les verdures amb els cubs petits i afegiu-los a un bol profund. De la mateixa manera, es cullen cogombres i cebes en escabetx o cebes verdes.

Afegim pèsols en conserva, tornem a colar a la salmorra, servim el plat amb oli vegetal, podem perfumar i condimentar amb sal. Remoure bé, transferir la vinagreta preparada en un bol d'amanida i decorar amb branques de verdures fresques.

Vinagreta clàssica amb pèsols i col - recepta

Ingredients:

• tubercles de patata - 380 g;
• taula de remolatxa - 320 g;
• pastanagues - 250 g;
• cogombres salats o en conserva - 250 g
• pèsols enllaunats - 220 g;
• xucrut - 150 g;
• oli vegetal al gust;
• ceba - 175 g;
• verdures fresques d'anet i julivert (opcional) - a gust;
• sal.

Preparació

Des de tota la composició d'hortalisses per vinagreta amb pèsols, patates, pastanagues i remolatxes, cal portar a preparació. Molt sovint es bullen a l'aigua. Però podeu abordar el problema de manera més responsable i cuinar les verdures arrel per a una parella o coure-les al paper al forn. El sabor del plat d'aquest, sens dubte, es beneficiarà, i el benefici d'aquest tractament tèrmic és obvi. Les hortalisses mantindran al màxim totes les seves propietats i vitamines útils.

Les verdures preparades es netegen i es trituren juntament amb cebes i cogombres marinats en petits cubs. Es creu que com més petit sigui el tall d'ingredients, més deliciós és l'amanida. Afegim xucrut i pèsols, sabem el plat amb oli vegetal, sal i herbes picades (si ho desitja) i es barreja.

Llest per posar la vinagreta en un bol d'amanida i es va servir a la taula.