Testos: un dels enginyosos invents de la humanitat: va prendre carn, verdures, brou i espècies, va tirar tot en una olla, va tapar la tapa i va enviar a languidear al forn. Simple, però cert, avorrit. A partir d'aquí, vam decidir parar atenció a aquest article sobre com cuinar la carn de porc a les olles de maneres més originals.
La recepta de la carn de porc caramel·litzada
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- salsa de peix - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- salsa de soja - 1/4 del producte;
- sucre morena - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1/4;
- 1 suc de llima;
- coriandre;
- sal, pebre.
Preparació
La carn de porc es talla en tires i es col·loca en una barreja de marinada que consisteix en mantega, salsa de peix, all i pebre. Tapa la carn amb la pel·lícula i col·loqueu-la al refrigerador durant 30 minuts.
El forn es recalentarà a 200 graus. Paella amb oli vegetal, posar a foc mitjà i fregir trossos de carn de porc durant uns 5 minuts. Tan aviat com la carn sigui daurada, abocar-la amb salsa de soja , afegir sucre, aigua i suc de llima i escalfar fins que comença el bull. Quan la salsa comenci a bullir, aboqueu el contingut de la paella a una olla i envieu-la al forn durant 20-25 minuts. Servim un plat amb una rodanxa de llima, decorada amb coriandre de terra.
La recepta del porc a les olles
Ingredients:
- brou de pollastre - 6 ítems;
- vi blanc sec - 1/4;
- salsa de soja - 6 cullerades. culleres;
- all - 5 denticles;
- gingebre (ratllat) - 1/2 culleradeta.
- Bolets Shiitake - 200 g;
- filet de porc - 750 g;
- cebes verdes;
- oli de sèsam.
Preparació
El brou de pollastre es barreja en un recipient o braser, amb vi blanc, salsa de soja, all i gingebre, passen per la premsa. Porti la barreja a ebullició i evaporeu durant uns 30 minuts a foc lent. Després el brou
La carn de porc es talla en plats prims i s'envia a brou preparat juntament amb bolets precuinats. Tapa l'olla amb una tapa i elimineu immediatament del foc: la carn de porc s'escampa en aigua bullint durant uns 5-7 minuts i arribarà a la preparació de la calor residual.
Servim un plat directament a l'olla, esquitxades de ceba verda tallada i rociada amb unes gotes d'oli de sèsam. Una olla original amb carn de porc segurament agradarà als admiradors de la cuina oriental.