Probablement molt poques persones que realment no els agraden els productes de massa. El més probable és que intentin enganyar-se a si mateixos i als altres, perquè aquests plats són molt calòrics, ja que val la pena limitar-se a ells. Ara us explicarem com cuinar les patates fregides amb fetge.
Patates fregides amb fetge i patates
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 290 g;
- ou de gallina, gran - 1 pc;
- llevat sec - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sal: una mica;
- sucre granulat - 10 g.
Per al farcit:
- fetge de pollastre - 400 g;
- cebes - 200 g;
- patates - 400 g;
- pastanagues - 120 g;
- oli vegetal.
Preparació
En primer lloc, preparar la massa de llevat: en un recipient profund, abocar-lo en un kefir calent, conduir a l'ou, afegir sucre i llevat. Barrejar bé, aboqui uns 50 g de farina, barrejar de nou, tapar el recipient amb un tovalló i deixar durant un quart d'hora per fer que l'opara aparegui. Després d'aquest temps, aboqui la sal, la resta de la farina i pasta la massa. Formem una bola d'ella, la cobrim una altra vegada i la deixem anar. Per nosaltres mateixos, mentrestant, estem preparant el farcit dels pastissos. El fetge de pollastre bullir i refredar. Simultàniament, cuini les patates i la masticieu, hauria de sortir una bona patata. Netegem les cebes, les pastanagues i els molem. Fregir verdures en oli vegetal refinat. Passem el fetge de pollastre a través d'un molí de carn, afegiu cebes i pastanagues i envieu-ho tot a puré de patates. Per degustar la sal, també podeu afegir pebre negre i herbes.
Ara, la superfície de treball s'aboca amb farina, es desenrotlla la massa i es talla les tasses. Sobre ells, distribuïm l'embotit, i tracem les vores. Ara, vam abocar l'oli a la paella, que ha de ser molt, d'uns 1,5 cm. Quan s'escalfa bé, posa les tires a la paella i es fregui fins a una escorça ruddy a banda i banda. Les patates fregides preparades amb fetge de pollastre es poden posar sobre tovallons de paper o tovalloles perquè absorbeix l'excés de greix.
Patates fregides amb fetge i arròs
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 2 tasses;
- farina - 1 kg;
- oli vegetal - 20 ml;
- ous - 2 peces;
- el sucre al gust;
- sal: una mica;
- llevat sec - 10 g.
Per al farcit:
- Arròs bullit - 100 g;
- ceba - 120 g;
- pastanagues - 3 peces;
- fetge - 550 g;
- sal;
- pebre;
- verdures
Preparació
La llet s'escalfa una mica. Ha de ser calent, però no calent, abocar-hi llevats secs i sucre. Farina juntament amb tamisat de sal, condueixi els ous, aboqui massa en oli vegetal i massa de llevat. Agemem
Les pastanagues es cuinen fins que estiguin preparades, i després es refredi i es netegen. El fetge es talla en trossos petits, es posa en una paella i es fregeix, a continuació, sal i pebre a gust. Les cebes es netegen i es trituren. El fetge, juntament amb les pastanagues bullides i la ceba, es passa a través d'un molí de carn. Tallem els verds suaument. Afegiu-lo juntament amb l'arròs bullit amb carn picada. Si és necessari, afegim sal i barrejant-lo. Llest per a fer massa la pasta de salchicha, tallar-la en trossos i fer-lo servir en bollos. Ensenyem l'embotit i unim les vores. Els pastissos resultants són fregits en oli a banda i banda a una escorça ruddy.