Una amanida clàssica d' arengada sota l'abric de pell generalment inclou un ou en la seva composició, per tant, per retre homenatge als clàssics, vam decidir fer aquesta amanida amb la composició habitual dels ingredients.
Arengada sota un abric de pell amb un ou i una poma
Ingredients:
- arengada - 1 peça;
- patates (petit) - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- cebes - 1 pc;
- poma - 1 peça;
- ous - 3-4 peces;
- maionesa.
Preparació
Abans de fer un areng sota un abric de pell amb un ou, comencem a cuinar les arrels. Les pastanagues, les patates i la remolatxa es bullen per separat l'un de l'altre en aigua salada. Es trituren els tubercles de patata i es freguen en un gran ratllador. De la mateixa manera ho fem amb les pastanagues i les remolatxes.
Bullir els ous bullits, netejar-los i moldre'ls. Igual que els cultius d'arrels, les pomes també es freguen en un gran ratllador, esprémer l'excés de suc i espolvorear-les amb àcid cítric, per no enfosquir-se.
Netegem l'arengada i la tallem en filets. Extractem els ossos més petits i tallem els peixos en petits cubs. De la mateixa manera, tallar la ceba i escalfar-la amb aigua bullint, després barrejar-la amb l'arengada.
Ara ens dirigim cap a la formació d'amanides. A la part inferior de l'amanida es posen les patates i es couen amb maionesa. A la part superior, distribuïm l'arengada amb ceba i els tapem amb una poma, i després amb pastanagues ratllades. Lubriqueu la maionesa i poseu ous. A la part superior, barrejar la remolatxa ratllada amb maionesa i estendre la mescla damunt de l'amanida.
Arengada sota un abric de pell amb ou i formatge - recepta
Ingredients:
- arengada - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- patates - 2 peces;
- ous - 3-4 peces;
- formatge dur - 50 g;
- maionesa.
Preparació
Les papes bullides amb uniformes es netegen i es tallen finament. La distribuïm a la base de la nostra amanida i la cobrim amb una capa de maionesa. A continuació, distribueixi una capa de pastanagues ratllades i una altra de maionesa. Distribuïm el formatge ratllat en un ratllador fi i ho tapem amb ous durs i bullits. Una vegada més, una capa de maionesa i arengada, que primer s'ha de separar amb cura dels ossos i tallar-los finament. Cobrim el peix amb ceba picada. Si la ceba és amarga, copeja-la amb aigua bullint. L'última capa de la nostra amanida es remullarà. Els cultius d'arrels cuits i pelats han de ser picats finament, i després barrejar-los amb maionesa. De manera opcional, la sal amb pebrot i un clau d'all que passen per la premsa també poden entrar a aquesta capa.
Abans de servir l'amanida a la taula, s'ha de col·locar a la nevera durant un mínim de dues hores, preferentment de nit. Bon appetit!