En els dies de dejuni, per raons dietètiques o ètiques, alguns es refusen carn, però es permeten menjar peix.
A partir de peix picat es poden preparar, patates nutritives, molt saboroses i fàcilment digeribles, us explicarem com fer-ho.
Algunes varietats de peix es venen en forma de talls, cosa que resulta molt beneficiosa i convenient per preparar carn picada. Només cal molar el peix en un molí de carn i afegir alguns ingredients.
Què afegir a la carn picada per a les costelles de peix?
Se sap que hi ha suficients receptes de carn picada per a les costelles, però que resulten sucoses per tenir en compte l'estructura i el contingut de greixos de la carn del peix. Si és sec (per exemple, és el bacallà, el pollastre), cal afegir crema. En qualsevol cas, cal afegir ous a la carn mòlta. També té sentit que el peix torgeu la bombeta en un molí de carn, potser afegir verdures fresques picades, afegir lleugerament carn picada i condimentar-la amb espècies.
Empanades de peix - una recepta de salmó picat
Ingredients:
- salmó retallat - 600 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- espècies secs (pebre negre mòlt, clau d'olor, coriandre);
- verdures (julivert, alfàbrega, coriandre);
- farina de blat barrejada amb blat en parts iguals;
- sal;
- oli.
Preparació
Tallar el salmó a través d'un molí de carn juntament amb ceba i verdures. Afegiu espècies, ous, una mica de salazón i es lleva amb força una forquilla. Escalfem l'oli en una paella (és millor fregir amb crema fos, però l'elecció és teva). Formem les costelles amb les mans, el pa en una barreja de blat de moro i farina de blat i fregiu fins a matisos daurats durant aproximadament 3 4 minuts a cada costat. Encara podeu mantenir-la una mica sobre el foc mínim sota la tapa, de manera que les làmines es tornin més magnífiques. En qualsevol cas, fregiu no més de 10 minuts.
Talletes de peix acabats servits amb arròs o patates bullides, i una mica de salsa lleugera, per exemple, l'all de llimona. També podeu afegir-hi l'ou de guatlla de salsa, una mica de crema natural, salsa de soja, fruita al poma de carn.
Encara que les costelles de peix es preparen amb força rapidesa, preparar-les definitivament és millor que fregir, per la qual cosa és més útil.
Culleres sucoses de carn picada al forn - recepta
Ingredients:
- bacallà o qualsevol altre peix barat - 600 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- Crema gruixuda gruixuda - 2-3 cullerades. culleres;
- ceba - 1 pc.;
- espècies secs sòl (per exemple, una barreja de curri o llúpol-suneli);
- verdures (julivert, coriandre, alfàbrega);
- farina de blat barrejada amb blat en parts iguals;
- sal;
- oli;
Per a la salsa:
- llimona;
- mostassa preparada;
- alvocat o polpa de plàtan;
- all;
- pebre vermell picant.
Preparació
Agafem el peix i passarem per un molinet de carn amb un arc. Si es tracta d'un peix amb petits ossos, és millor saltar el pic a través del molí de carn i per segona vegada. Establiu el filtre mitjà o petit. Tallar els greens manualment amb un ganivet. Condimentar amb espècies de carn picada, una mica de sal, afegir crema i ous. Podeu forquear lleugerament la forquilla amb una forquilla perquè les costelles siguin més magnífiques. Formem costelles, paniruem en una barreja de blat de moro i blat, abundantment oli
A les costelles de peix picat, així com a altres plats de peix, podeu servir vins de raïm lleugers, vodka, tintes fortes o amargues, ginebra o cervesa lleugera.