Els còctels d'amanides es fan amb els mateixos ingredients que les amanides comunes. La diferència és només en forma de presentació: les amanides: els còctels es col·loquen en capes en ulleres de vidre especials (kremanki) i s'omplen de vestit, es decoren a la part superior, es componen. Es veu bastant impressionant, especialment des del lateral.
A la taula, les amanides es serveixen còctels al plat, necessàriament cobertes amb un tovalló. En aquest cas, la planxa no és només una safata. Treureem la tovallola a un costat, traslladarem el còctel d'amanides a aquesta mateixa placa, barrejarem amb una forquilla (a mà esquerra) i menjarem (amb forquilla i ganivet), així que serà correcte.
Gambetes : un producte que s'adapta perfectament als còctels d'amanides, es veuen especialment eficaços a la capa superior. Per descomptat, necessitarem altres productes. Amanides-còctels: un plat per a receptes, menjars festius i romàntics, de manera que tindrem molta cura amb ingredients olorosos, especialment com cebes i all.
Amanida de còctel amb llagostins, blat de moro, aguacate, pebrot i pinya
Ingredients:
- Les gambetes són mitjanes petites o petites;
- blat de moro en conserva;
- fruit d'alvocat;
- pebrot vermell dolç;
- pinya (pot enllaunada);
- calç;
- pebre vermell picant;
- all;
- iogurt sense sucre clàssic o crema agra;
- herbes fresques per a la decoració.
Preparació
Els gambetes solen vendre's per la cuina, en qualsevol cas, han de ser cuinats o bullits i separar la carn del recobriment chitinós. Posposarem les gambes pelades preparades a part, que seran l'última capa. Obriu el pot de blat de moro i dreneu l'adob. Pinya tallada en trossos (o els extreu del pot durant la cocció amb un soroll de cullera). El pebre vermell dolç es talla en palletes molt petites (longitud no superior a 1,5 cm). Retireu acuradament la polpa d'alvocat i tingueu-los en petits cubs, com ocells, i beveu suc de llima en un bol separat.
Organitzem gots d'amanida i comença a preparar les capes, podeu inventar-vos el vostre ordre, el millor és contrastar-les en color. Per exemple, en aquest ordre:
- Peces de pinya;
- pebre dolç;
- blat de moro;
- trossos d'alvocat;
- una vegada més, el pebre dolç.
Ara reabastecimiento de combustible. Lleugerament iogurt de temporada o crema agra amb all picat i pebre vermell picant. Ens vam tancar, sense penediment, la capa superior del vestit de còctel d'amanida i, des de dalt, es posen uns quants gambetes a la perfecció. Adornem les fulles amb fulles verdes. A aquesta amanida es poden servir vins lleugers o tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandi i bourbon.
Còctel d'amanida "Mar" amb gambes i cogombres
Ingredients:
- gambes mitjana;
- salmó de salmó, salmó o salmó rosat;
- cogombres;
- ceba verda i altres herbes fresques;
- llimona;
- iogurt clàssic sense sucre o crema gruixuda, crema agra;
- nou moscada rallada;
- Un vi fort de muscat lleuger (o vermut).
Preparació
Preparar la gambeta (vegeu la recepta anterior a dalt). Calamar primer escaldat amb aigua bullint, treure la closca i el cartílag, i bullir durant 3 minuts. Es refredi i es trosseja finament, de manera que és convenient menjar. Tallar trossos petits de peix i cogombres. El peix escampa amb el suc de llimona i l'escabetx en un bol separat durant almenys 10 minuts. Tallem les cebes verdes.
Secuencia Col·locació de capes:
- trossos de cogombre;
- trossos de peix;
- cebes verdes;
- calamar;
- una altra capa de cogombres.
Ara feu iogurt o crema de temporada (crema agra) amb nou moscada. Es pot condimentar delicadament amb diferents tipus de pebre i altres espècies secs. Afegeix una mica de vi per degustar i barrejar.
També es pot incloure a la carn d'amanida de musclos i altres mol·luscs marins, així com de mar com a capes separades.
Sota aquesta amanida és bo servir vi lleuger, arròs o un altre vodka de gra o ginebra.