Probablement, ningú discutirà amb el fet que els plats cuinats a la festa tinguin un encant especial, fins i tot si les receptes sobre les que els cuinem són les més habituals. I els plats de peix i carn elaborats a la foguera són els més populars, així que començarem amb ells.
Peix a la planxa
Tothom sap les receptes per cuinar peix en un foc de paper d'alumini, però si hi ha una graella, podeu fer una deliciosa graella de peix.
Ingredients:
- Cupido blanc (pots i un altre peix) - 1 peça;
- vi blanc sec - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- all - 1 dent;
- coriandre, pebre negre.
Preparació
Netegem el peix i es talla en petites porcions. A partir dels ingredients restants es fa una marinada, en la qual s'adhereixen els peixos durant mitja hora. A les carbasses escalfem la graella i poseu-hi trossos de peix. No oblideu girar el peix perquè sigui torrat per ambdós costats. Posem els peixos preparats en un plat, decorem amb verdures i gaudim, juntament amb els visitants, amb un gran sabor.
Shulum en joc
I on, descansant a la natura sense plats de carn cuinats al foc? L'habitual shish kebab ja no se sorprèn ningú, però les receptes de plats en una foguera de la carn de boví, d'aquesta manera, han de ser molt a gust.
Ingredients:
- xai a l'os - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- col - 1/2 cap;
- pastanagues - 4 unitats;
- tomàquets - 2 peces;
- ceba - 4 peces;
- greix de mantega grassesa - 150 grams;
- pebre picant - 2 peces;
- nou moscada - 1 pitjor;
- fulles de llorer - 2 peces;
- baies de ginebre - 8 peces;
- pebrots negres -10 unitats;
- Pebre mòlt negre i vermell, sal, zira, verdures a gust.
Preparació
Rentar i tallar la carn en una cassola, afegir la ceba, tallar-la en grans anells i barrejar-la. Sortim per la nit, o almenys durant 3-4 hores. Separeu el greix a la caldera i fregiu-hi la carn i les cebes. Mentre la carn és fregida, cuinem verdures. Els tallem, com pren la mà, no és necessari es fon. En un tomàquet, la cutícula és millor per eliminar-la. A la carn fregida, afegiu les pastanagues, lleugerament marrons. Aboqui aigua, posem col, pebre, llorer i patates. El portem a ebullició, i es cobreix sota una tapa, fins que la col estigui preparada. A continuació, afegiu els tomàquets i les espècies restants. Si tot el líquid es va evaporant, necessàriament afegir aigua o brou. Guisat sota la tapa durant 20-25 minuts. Llest per posar el shulum en un plat i decorar amb verdures.
Xampinyons al foc
Els amants del bolet sens dubte apreciaran aquesta recepta per a la cuina de xampinyó a la festa, perquè els bolets resulten tendres, sucosos i fragants.
Ingredients:
- champignons;
- mantega, és bo tenir un estrato de carn;
- suc de tomàquet;
- sal.
Preparació
Un dia abans d'anar al camp, remullem els bolets en suc de tomàquet. Si els xampinyons petits queden intactes, els que es tallen en meitats més petites. És desitjable barrejar bolets de tant en tant, perquè estiguin empapats amb suc. Abans de cuinar els bolets són salats. Salo tallat en trossos i posat sobre un plat d'alumini. Distribuïm els bolets des de dalt i envieu la placa a la graella situada per sobre de les braseries. Quan el greix es broncea i dóna tot el greix, es poden menjar els bolets.
Aquells que no imaginin la seva vida sense maionesa, simplement han d'intentar cuinar al foc, aquí hi ha aquests bolets.
Ingredients:
- champignons;
- pebre;
- maionesa;
- sal.
Preparació
Es renten bolets, pebre i sal i aboqui maionesa. Després de barrejar bé, els bolets es deixen empapar durant 30 minuts o una hora. Després de tallar bolets en broquetes i fregir durant uns 15 minuts, observem acuradament que els bolets no es cremen i no oblideu girar els broquetes.