Voleu obtenir un pollastre més sucós amb una escorça cruixent, tot conservant el màxim de les seves propietats beneficioses: fregui-les a la massa. Estem segurs que estaràs satisfet amb el resultat, i el pollastre a la massa es convertirà en un dels teus plats preferits.
A partir de les nostres receptes que s'ofereixen a continuació, aprendreu a cuinar el pollastre al pollastre o les costelles de la carn de pollastre i com es freguen adequadament un ocell.
Pollastre a la pasta - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre - 950 g;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- cúrcuma - al gust;
- herbes especiades secs al gust;
- maionesa - 50 g;
- oli refinat vegetal;
Per a la massa:
- ous de pollastre - 3 peces;
- barreja de pebre mòlt - 2 cullerades. culleres;
- molles de pa - 220 g;
- farina - 75 g;
- sal a gust.
Preparació
Filet de pollastre rentat, assecat amb tovallons i tallat amb raspalls de mida mitjana. Doblegueu-les en un bol, afegiu-hi sal, feu una temporada amb una barreja de pebre mòlt, cúrcuma, herbes seques, afegiu-hi maionesa i barregeu-les. Determineu a la nevera durant set hores per marinar.
Els ous reboten amb sal, agreguen una barreja de pebrots i barreja.
Cada plat de pollastre bruschek en farina, després submergit en els ous i empanat amb cura en pa rallado. Col·loqueu-los immediatament a l'oli escalfat en una paella. Fregir-lo fins que estigui llest i fangós durant set o deu minuts amb un foc moderat a cada costat, al final de la trossejada.
Pollastre en pasta de formatge
Ingredients:
- Filet de pit de pollastre - 620 g;
- sal a gust;
- Espècies de pollastre a gust;
- oli refinat vegetal;
Per a la massa:
- ous de pollastre - 2 peces;
- formatge dur - 210 g;
- maionesa - 150 g;
- farina de blat - 120 g;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Per preparar el plat, necessitem un filet de pit de pollastre o qualsevol altra peça de pollastre sense ossos. Tallem la carn a través de les fibres en trossos, d'aproximadament un centímetre de gruix. No oblideu rentar i assecar el pollastre d'antemano. Condimentar rodanxes de pollastre amb sal, espècies de pollastre i deixar durant dues hores.
Per al batedor, diluïm els ous i la sal a fons, utilitzant una forquilla o un batut. A continuació, afegiu la maionesa, el pebre negre mòlt i la farina i remeneu fins a una consistència homogènia. Al final, afegim el formatge dur que passa pel grapat mitjà.
Posem les rodanxes de pollastre marinat en pasta de formatge per tots els costats i col·loqueu immediatament sobre una paella ben escalfada amb oli vegetal. Mantenim la carn durant uns dos minuts a cada costat o fins que estigui llest i rosat.
Alternativament, podeu coure un pollastre en un forn de formatge al forn. Per fer-ho, trossos d'ocell, empolvats a la massa, es fregeixen en un oli molt calent per literalment trenta segons, i després poseu-lo a la paella i estigueu en un escalfament de fins a 200 graus al forn durant deu o quinze minuts.
Filet de pollastre a la pasta de cervesa
Ingredients:
- pit de pollastre sense os - 650 g;
- sal a gust;
- Espècies de pollastre a gust;
- oli refinat vegetal;
Per a la massa:
- ous de pollastre - 2 peces;
- cervesa - 300 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- farina de blat - 250-300 g;
- sal a gust.
Preparació
Mina de pit de pollastre, seca amb tovallons i talla les fibres amb plaques aproximadament una
Mentre la carn està empapada amb els aromes d'espècies picants, es cuinen les postres. Per fer-ho, bata els ous amb sal, aboqui cervesa, oli refinat vegetal, aboqui la farina tamizada i trenqueu-lo amb un mesclador o batre fins a desfer-se de les boles de farina.
Cada costella submergit amb cura a la massa i determina en l'oli calent en una paella. Donem suport de tots dos bàndols abans de donar color.