La combinació de pollastre i patates, sembla que, mai es tornarà obsolet. I això es deu no només al fet que el plat és molt senzill de preparar, sinó també per la delícia i la satisfacció del rostit acabat.
Pollastre rostit amb patates a olles
Ingredients:
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- pollastre - 1 canal;
- sal, pebre - una mica;
- patates - 450 g;
- cebes - 1 pc;
- brou de pollastre - 250 ml;
- una branca de l'estragon;
- suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera
Preparació
Forn recalentalment a 220 graus. A l'olla, aboqui oli d'oliva i escalfeu-lo a foc alt. Tallem el pollastre en porcions i cada peça es condimenta amb sal i pebre. De pollastre fregiu en una olla a un color daurat, juntament amb les cebes. Ompliu la carn amb brou, afegiu-hi les patates picades i tregui una branca d'estragó. Portem el líquid a l'olla a bullir i guisar tot, sense una tapa durant 30 minuts al forn. Al finalitzar la cocció, ompliu el brou de pollastre del rostit amb mostassa i complementeu amb suc de llimona. El plat també es pot estendre per sobre de les olles, abans d'abocar carn i verdures amb brou.
Pollastre rostit amb patates en una cassola
Ingredients:
- potes de pollastre - 4 peces;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- pastanagues - 2 peces;
- porros - 1 peça;
- pantalons - 1/2 peces;
- patates - 6 unitats;
- fulles de llorer - 2 peces;
- romaní - 2 branques;
- julivert fresc;
- farina de blat de moro - 1 cullerada. cullera
Preparació
A la paella, aboqui oli i col·loqueu-lo a foc mitjà. Les potes de pollastre estan lleugerament incises a tota la superfície i, després, s'escampen abundantment amb sal i pebre i es fregeixen en oli d'oliva fins que quedin daurades. Tan aviat com el pollastre es posa al forn, posem al seu voltant patates a rodanxes, porros, pastanagues, rukukva. Posem el llorer i el romaní sobre els plats, així com el clau d'all a través de la premsa.
Aboqui l'aigua a la cassola, o el brou de pollastre per tal que cobreixi les verdures i, a continuació, posa un foc lent a estofat sota la tapa durant 40-50 minuts. El pollastre preparat que obtenim de la paella, i el brou restant s'evapora en un terç. El líquid restant es barreja amb farina de blat de moro i cuinar fins que quedi gruixut. Suplementem la salsa amb herbes fresques, sal i pebre a gust i torna la carn de pollastre.
El mateix pollastre rostit també es pot preparar en un multivari. Per fer-ho, primer el pollastre amb oli d'oliva en el mode "Baking", i després d'afegir aigua i verdures, tanqueu el dispositiu amb una tapa i seleccioneu "Quenching" durant 1 1/2 hores.
Pollastre rostit amb patates en una paella
Ingredients:
- pollastre - 1 canal;
- patates - 5 peces;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- pebrot vermell - 2 peces;
- romaní - 1 branca;
- vi blanc sec - 2 ulleres;
- xoriço - 100 g;
- julivert fresc.
Preparació
Tallem el pollastre en porcions per unions. En una paella de parets gruixudes, escalfem l'oli d'oliva i fregem el pollastre a un color daurat, sense oblidar-ho escampar-lo amb sal i pebre. Una vegada que el pollastre està daurat, l'eliminem
Devolem el pollastre a la paella i omplim el plat amb vi. Guisat de pollastre rostit amb patates 20-30 minuts, si cal, abocar aigua o caldo de pollastre. Una vegada que el rostit estigui a punt, serviu-lo a la taula, aspergent amb julivert fresc a més d'un got del vostre vi preferit.