Productes de soja: bons i dolents

La qüestió de si els productes de so són nocius és molt aguda en aquests dies. La llet de soja, el formatge de soja, la carn de soja apareixen gradualment a les prestatgeries de les tendes. I això només és la punta de l'iceberg. De fet, la soja és el tipus més barat de proteïnes, per què s'utilitza en la fabricació de salsitxes, productes semielaborats i diversos productes per reduir el cost de producció. A partir d'aquest article, esbrinarà quins productes de so són: beneficis o danys?

Els beneficis dels productes de soja

A la pregunta de si els productes de so són útils, podeu acostar-vos des de diferents vessants. Per exemple, els científics van trobar que, des del punt de vista del valor biològic, una proteïna que conté soina és menys útil que les proteïnes de sèrum o ou. Per tant, si trieu el que és - els productes lactis habituals o la soja, l'elecció definitivament hauria d'estar a favor de la primera.

No obstant això, per als que abandonen l'ús de productes d'origen animal o tenen una intolerància a la proteïna animal, la soja és una excel·lent opció. Sense l'arribada d'aliments proteics, el metabolisme natural es veu alterat, es presenten dificultats amb el manteniment de la massa muscular i, per evitar-ho, val la pena prendre proteïnes vegetals. I en aquest cas, la soja és una gran opció.

Actualment, la soja es posiciona com un producte excel·lent per a un vegetarià. Conté molts elements útils: ferro, potassi, magnesi, sodi; A més, conté vitamines - B, D i E. Aquesta composició rica permet rejovenir el cos des de dins i resistir el desenvolupament del càncer.

Danys als productes de soja

Malgrat que en general la soja és útil, actualment s'inclou a la llista de productes els cultius tenen permès oficialment utilitzar els èxits de l'enginyeria genètica. En altres paraules, la soja pot contenir organismes modificats genèticament (OGM), que actualment no es comprenen completament.

A més, l'ús regular de soja, segons les garanties dels científics, pot danyar el cos. Així, per exemple, la glàndula tiroide i el fons hormonal estan exposats a risc, per què els nens i la soja embarassada estan contraindicats. A més, afecta negativament els ronyons, a causa del que no es pot utilitzar per a persones amb urolitiasis. Això es deu al fet que la soia és massa rica en àcid oxàlic, que serveix com a estímul per a la formació de pedres.

A més, algunes persones tenen una reacció a la soia - rinitis, urticària, diarrea, asma, dermatitis, èczema, còlics, conjuntivitis.

D'aquí la conclusió: per incloure la soja a la dieta pot, però no ha de ser abusada.