Tot tipus de preparacions de grosella no es limiten a un embús. D'aquestes baies saludables, es conserven interessants aperitius, així com postres i begudes, que no només els nens podran menjar, però els adults també gaudiran amb gust els adults.
Què es pot fer amb grosella?
Taronges inusuals de grosella per a l'hivern: receptes que tots els cuiners dominaran. El més important és armar-se amb una idea interessant i una bona recepta.
- El primer que es prepara a partir de les baies és un embús, i si parlem de conservació inusual, es pot diversificar amb ingredients interessants: kiwi, nous, per exemple.
- Les receptes de grosella per a l'hivern poques vegades són un component, els compotes i altres begudes s'omplen de fulles de menta, cítrics o baies.
- Els preparats saborosos i originals de la grosella per a l'hivern són salses salades i aperitius. Les baies es combinen perfectament amb rave picant, all, pebre i espècies.
- Els gollos són rics en pectina, de manera que la consistència de la gelatina serà senzilla, fins i tot sense l'addició de gelatina.
- Les píndoles i la mermelada no es deterioren si segueixen les regles bàsiques d'emmagatzematge: després d'elaborar llaminadures, s'empolvien sucre, pols o midó i es col·loquen en pots secs (plàstic o vidre)
Com cuinar el melmelada de groselles per a l'hivern?
Aquesta delicadesa es prepara amb l'addició de nous, que fan que el gust de les postres sigui inusual i memorable. El melmelada real de la grosella ha de ser de color verd brillant, per preservar aquest resultat, la massa es refreda ràpidament, submergint el pot en aigua freda i determinant a la nevera.
Ingredients:
- groselles verdes - 700 g;
- sucre - 1, 5 kg;
- fruits secs - 400 g;
- aigua - 600 ml;
- vainilla.
Preparació
- Rentar les baies, treure les cues, perforar-les amb un escuradents.
- Tritureu les nous.
- Bullir el xarop amb sucre i aigua.
- Aboqui les groselles amb fruits secs i xarop i marxem durant 12 hores. Afegiu la vainilla.
- A foc mitjà, bullir durant 15 minuts.
- Retirar ràpidament, abocar-lo en recipients estèrils, fermament segellar.
Recepta de compota de grosella
Una beguda amb baies d'un component no tothom li agradarà, ja que la compota de grosella amb taronja es converteix en la preferida de les llaminadures a casa. El rostit i la carn de cítrics aportaran frescor al gust. Per compotar no va resultar ser amarg, amb les taronges elimino la pela blanca. El nombre d'ingredients es calcula per 1 pot de 3 litres.
Ingredients:
- groselles - 500 g;
- taronja - 1 peça;
- sucre - 1 ítem;
- àcid cítric - 1/4 tsp;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Les groselles es renta, retira les cues. Aboqueu un pot esterilitzat.
- Rentar el taronja, treure la capa de pela de taronja, treure la closca blanca, tallar la carn, treure els ossos. Aboqui les baies.
- Aboqueu els continguts de la llauna amb aigua bullint, tapeu-la, deixeu-la durant 20 minuts.
- Escórrer l'aigua en una cassola, afegir sucre, bullir el xarop durant 15 minuts.
- En el pot abocar l'àcid cítric, aboqui el xarop, fermament segellar, envieu per emmagatzemar-lo.
Gema de grosella per a l'hivern - recepta
Un embolcall senzill és difícil de sorprendre als amants de la dolça conservació, ja que els preparatius de grosella en forma de melmelada gruixuda arribaran a la taula. Podeu afegir gelatina o un altre agent gelificant si necessiteu servir postres ràpidament, de lo contrario, el tractament s'engegarà al pot al voltant d'un mes i sense gelatina.
Ingredients:
- groselles - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Les baies es renten, netegen, es perforen amb una liquadora.
- Traieu un tamís gran, permetent que la pell entri.
- Afegiu el sucre i deixeu-ho durant 4-5 hores.
- Bullir, bullir durant 25 minuts, enlairar-se de l'escuma. Refredar
- Repetiu el procés d'ebullició i refredament durant 2 o 3 vegades més.
- Difusió en flascons esterilitzats.
- Segellar hermèticament el melmelada de grosella per a l'hivern, guardar-lo.
Gelea de grosella per l'hivern
Per obtenir una delicadesa el més gruix possible, podeu fer gelea de grosella per a l'hivern a través d'un molí de carn. A la closca de les baies hi ha la major quantitat de pectina, ja que el tractament s'agreuja l'endemà. Per assegurar un bon resultat, s'afegeix gelatina o zhelix a base de plantes.
Ingredients :
- sucre - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- Groselles - 1 kg.
Preparació
- Baies rentar, treure les cues, desplaçar-se pel molí de carn.
- Afegiu sucre, deixeu-ho durant 3 hores.
- Posar bullir, bullir durant 30 minuts, treure l'escuma. Refredar
- Abocar aigua calenta amb gelatina.
- Una vegada més espereu l'ebullició de les groselles, deixeu-les al marge, deixeu-les gelar, bareu-les bé.
- Torneu a posar al foc, cuiteu l'agitació (no bullir!), Aboqueu-vos en flascons esterilitzats, suro.
Mojito de grosella per a l'hivern
"Mojito" de groselles i menta es pot cuinar no només durant la temporada de maduració, sinó també preparar la beguda per a un ús futur. La beguda serà indispensable per a una festa d'adults, ja que serà un refrescant còctel, tan proper al clàssic, haurà d'afegir només el gel picat i el rom blanc. El càlcul d'ingredients a la recepta arriba a 1 pot de 3 litres.
Ingredients:
- groselles - 500 g;
- aigua - 2 l;
- menta - 2 branques;
- sucre - ½ ítem;
- gingebre fresc (ratllat) - 1 culleradeta;
- calç - 1/2 pcs.
Preparació
- Gotes d'espàrrecs per salvar, rentar per abocar en un pot estèril.
- Xai tallat en cercle, llença gingebre.
- Aboqui els continguts amb aigua bullint, tapa, espereu 20 minuts.
- Escórrer l'aigua en una cassola, afegir sucre i cuinar el xarop durant 15 minuts.
- En el pot posar la menta, aboqui el xarop calent, tanqueu fermament la compota.
Chattery de grosella per a l'hivern
Piquetes de groselles com tots els amants d'aperitius inusuals. Tot tipus de salses resulten ser moderadament nítides, complementen perfectament els plats de carn. Chatni: un plat de cuina índia, tradicionalment compost per mànecs i espècies, però substituint les fruites amb grosella, no hi ha menjar menys saborós i original.
Ingredients:
- groselles - 1 kg;
- Xile - 2 beines;
- gingebre - 2 cm;
- aigua 100 ml;
- sucre - 150 g;
- sal.
Preparació
- Arrels netes netes i netejades, posem una cassola, afegiu aigua i fregiu a foc alt.
- Una vegada que les baies s'han tornat més clares, afegiu sucre, xile picat i sal. Llença un tros de gingebre.
- Cuinar fins a engrossir lleugerament.
- Traieu el gingebre, aboqui la salsa en envasos estèrils.
- Segellar chutneys de grosella hermètica, enviar per emmagatzemar.
Salsa de grosella d'hivern - recepta
Una salsa molt interessant es fa de la grosella a la carn . El sabor s'assembla lleugerament al tkemali georgiano tradicional. Les baies són adequades: vermelles o verdes, la base d'un sabor picant és fer una adzhika caucàsica (pasta seca o concentrada). No es penedeixi dels verds durant la cuina, l'alfàbrega, el coriandre i el julivert faran.
Ingredients:
- groselles - 1 kg;
- pebre picant - 2 beines;
- sal, sucre a gust;
- aigua 400 ml;
- all - 2 caps;
- coriandre, alfàbrega, julivert - 100 g;
- adzhika caucàsic (pasta) - 1 cullerada. l.
Preparació
- Grosella d'aigua abocar aigua, cuinar fins a la suavitat de les baies.
- Treure un tamís.
- Afegir verdures picades, pebrots picats i all picats, adjika.
- Cuina la salsa en un mínim de 20 minuts.
- Aboqui les llaunes esterilitzades, el suro i la botiga.
Pastilla de grosella a casa
Els matisos dolços de les groselles madurs no es limiten a la confecció de melmelades i gelats. Pastila s'emmagatzema perfectament durant tot l'hivern en un got o plàstic segellat, en un lloc fosc i fresc. Assecar la delicadesa a la sala, al forn o a l'assecadora elèctrica. La consistència de la pastilla acabada no ha de ser seca, fràgil o massa líquida.
Ingredients:
- sucre - 1 kg;
- midó;
- Groselles - 1, 5 kg.
Preparació
- Netegeu la grosella sense cua de liquiditat perforada, netegeu-la a través d'un tamís.
- Barregeu-lo amb sucre, deixeu-ho durant 2 hores, bullir durant 15-20 minuts, traient l'escuma.
- Aboqui la secadora elèctrica de la paleta oliada, seca durant 5-8 hores.
- La pastilla de grosella té una textura plàstica i una mica enganxosa.
- Espolvoreu-lo amb midó, sacseja l'excés, talli-ho en tires, deixeu-ho enrotllar i poseu-lo en un contenidor segellat.
Melmelada de grosella sense cuinar
Els bitllets de les groselles arrebossades es mantenen ben conservades durant tot l'hivern a la nevera. El conservant és una gran quantitat de sucre en la composició de les delícies. El melmelada resulta molt útil, a l'hivern, compotes cuits, servits amb creps o farcits de tot tipus de pastissos. De la quantitat indicada d'ingredients hi haurà 2 llaunes de mitja litre de delicatessen de vitamina.
Ingredients:
- groselles espesses - 1, 2 kg;
- sucre - 1, 5 kg.
Preparació
- Les groselles es renten, s'extreu amb una liquadora i es netegen a través d'un tamís.
- Barrejar amb sucre, abocar el melmelada crua de la grosella a recipients esterilitzats, sense arribar a la vora de 2 cm.
- Ompliu les llaunes a les vores amb sucre, tapeu-les amb tapes capron i emmagatzemi-les al refrigerador.
Tintura de grosella
Un sabor inusual és la tintura de grosella sobre vodka . La beguda no és una pena de servir durant una festa solemne, però amb moderació, s'utilitza per evitar els refredats. El farciment aromàtic també complementarà el sabor dels pastissos casolans, si s'utilitza com a impregnació del pastís.
Ingredients:
- sucre - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- aigua - 1 l;
- Groselles - 500 g.
Preparació
- Les baies s'aboca en un gerro, s'aboca una mica, aboca vodka i es deixa durant 2 setmanes. Agita cada dia.
- Vodka per fusionar-se en un altre contenidor. Espolvoree el sucre a les baies. Deixar 1 setmana.
- Escórrer el xarop al vodka. Les baies s'omplen d'aigua, surten durant 2 setmanes.
- Escórrer l'aigua per vodka dolça, tensar diverses vegades.
- Tintura emmagatzemada més d'un any en un lloc fresc: a la nevera o al soterrani.
Puré congelat de grosella
Una bona forma de mantenir les patates a les gotespiñas durant l'hivern s'està congelant. Preparats amb aquest mètode, les baies no perden propietats útils, s'utilitzen per a preparar aliments per a nadons, complementats amb un edulcorant i servit com a coberta de panqueques o bufets, omplen tot tipus de pastissos casolans.
Ingredients:
- grosella.
Preparació
- Grosella, sense restes, es desplaça a través d'un molí de carn. Si ho desitja, netegeu-lo més a través d'un tamís.
- Aboqueu-hi petits envasos o motlles de silicona.
- Després de la congelació completa, col·loqueu-la en una bossa segellada per a un emmagatzematge convenient.