Per a molts, els alvocats segueixen sent una fruita extravagant, tot i que es pot trobar en qualsevol mercat o en botigues especialitzades. Però el seu excel·lent sabor i nombroses propietats útils són dignes d'atenció i si encara no coneixeu el sabor d'aquest meravellós fruit i no sabeu triar-lo correctament, us recomanem que llegiu la informació següent i ompliu aquest buit.
Com triar l'aguacat adequat?
Als prestatges de les botigues es poden trobar alvocats de diferents varietats. Molt sovint es tracta de fruites de color verd, amb una pell suau o espinosa. Aquests últims són més preferibles per a la compra i el consum, ja que tenen una mida òssia més petita, i la pell de la fruita madura es pot netejar simplement perforant-la amb un ganivet lleugerament afilat, sense tocar la carn.
Les fruites suaus de l'alvocat tenen un color més clar, l'os és més gran i ocupa més volum a l'interior, i la pell es neteja només amb un ganivet juntament amb una part de la polpa interior. Al gust d'aquest alvocat no és de cap manera inferior als grans, la qual cosa la supera només en termes de beneficis i en la polpa més pura obtinguda.
Com triar la fruita correcta a la botiga alvocat?
En triar un alvocat, prestem atenció en primer lloc a la suavitat del fetus. Quan ho pressioneu, la carn s'haurà doblat lleugerament i immediatament tornarà a la seva aparença original. Si la dent roman, no val la pena comprar aquests alvocats, el més probable és que estigui massa madur i és més probable que s'emboliqui.
Si l'alvocat és massa dur, podeu comprar-lo, però en aquest cas, serà necessari deixar-lo acostar-se a casa sota condicions d'habitació en una bossa de paper durant dos o cinc dies perquè la fruita maduri.
També fixeu-vos en el color de la fruita. Com més fosca sigui, més suau serà la carn, i l'aguacate estarà madur. Un aguacate ben madurat, si l'afaeteu, podeu escoltar un dit que toca a l'interior. Si no hi ha cap toc - l'alvocat encara és verd i trigarà a madurar.
Com triar l'alvocat per a l'amanida?
Si desitgeu comprar un alvocat per fer-ne una amanida , la vostra elecció hauria de ser detinguda en un espècimen amb un os elevat, però una estructura lleugerament suau, que es pot avaluar correctament pressionant sobre la closca. Només ha de donar una mica de pressió i immediatament sortir. Si seleccioneu una fruita massa madura, la polpa serà oliosa i suau. Aquest alvocat es pot utilitzar per elaborar salses , batuts, postres o menjar-ho així, trossejat amb una llesca de torrades o pa. Per a una amanida, la polpa de fruita hauria de ser lleugerament més densa.