Mulberry és una exquisida, dolça i molt sucosa frescor, que és perfecta tant fresc com com a ingredient per preparar diverses postres, productes horneados i excel·lents preparats per a l'hivern. I si teniu en compte totes les propietats útils d'aquesta baia, podeu considerar-la com un medicament molt deliciós que ajuda a fer front a moltes malalties. Totes les seves propietats es conserven perfectament a l'hora de preparar compotes, melmelades, melmelades, licors i licors i, per tant, mitjançant la preparació de plats de morera per al futur, podeu utilitzar els seus beneficis durant tot l'any, reposant el cos amb les vitamines necessàries. El cuc de seda es pot utilitzar tant de forma independent com amb l'addició d'altres fruites i baies, obtenint cada vegada nous sabors del plat.
Us oferim a la vostra atenció diverses opcions d'espais útils de morera per a l'hivern, que segurament us resultaran útils i s'afegiran a la llista de receptes importants.
Una recepta per omplir la morera a casa
Ingredients:
- baies de morera fresca - 2 kg;
- sucre granulat - 0,7 kg.
Preparació
Es recomana no rentar la baia per cuinar, així que triem una morera pura per a aquest propòsit, posar-la en un recipient, tapar-la amb sucre, agitar bé, tapar-la amb gasa i deixar-la a temperatura ambient en un lloc fosc durant dos o tres dies. Després de l'inici del procés de fermentació, instal·lem una trampa d'aigua al pot o col·loqueu un guant mèdic perforant un dit amb una agulla. Després de la finalització del procés de fermentació (això pot trigar de 20 a 40 dies), filtrem l'ompliment mitjançant un bastonet de cotó fins que sigui transparent. A continuació, embotellat i emmagatzemat en un lloc fosc.
Si utilitzeu una morera per fer el licor, o fins i tot la casa que heu d'enjuagar, afegiu-hi un grapat de panses al contenidor a les bayas rentades amb sucre. Té els bacteris necessaris per a la fermentació.
Licor de morera a casa
Ingredients:
- baies de morera fresca - 500 g;
- vodka - 1 l;
- aigua freda bullida - 1 l;
- sucre granulat - 1-1.5 tasses.
Preparació
Mulba la meva aigua freda, poseu-la en un pot de tres litres, aboqui vodka i aigua bullida i afegiu sucre. La barreja resultant es barreja bé abans de dissoldre el sucre, tanca amb una tapa de fuita i surt en una habitació calenta durant dues o tres setmanes. Al final del temps, filtreu el licor acabat a través de diverses capes de gasa i, si és necessari, filtreu a través d'un bastó de cotó i aboqui ampolles per emmagatzemar-les.
A més de les vitamines "C" i "E" inherents a aquest licor, també s'utilitza en medicina popular per tractar bronquitis i tos, normalitza la pressió sanguínia i afecta positivament el sistema circulatori a causa del seu alt contingut en ferro.
Melmelada amb morera i cirera
Ingredients:
- morera fresca - 900 g;
- cireres - 0,5 kg;
- sucre granulat - 0,75 kg.
Preparació
Les baies de morera i cireres es renten amb aigua freda, les deixem assecar una mica, traiem els ossos de les cireres. Posem tot en un contenidor adequat per a confitir el menjar, abocar el sucre i deixar-lo unes hores abans de l'aparició del suc. A continuació, poseu l'estufa, escalfeu-la sobre un foc feble a ebullició, remeneu regularment, bulli durant set minuts, traieu l'escuma i deixeu-lo refredar. Repeteix-ho d'aquesta manera tres vegades més. L'última vegada que cuinem melmelada vint-i-cinc minuts, vam vessar els pots estèrils prèviament preparats i tapar-los amb tapes estèrils. Posem les llaunes al revés sota una manta calenta i deixem que es refredi completament. A continuació, col·loqueu el melmelada en un lloc fosc i fresc per a l'emmagatzematge.