La carn de cérvol és una delicadesa per als residents de la majoria de països europeus. A més, el cérvol és molt útil. Té poca quantitat de greix, sense colesterol, però moltes proteïnes i vitamines. L'ús d'aquesta carn millora el funcionament del cor i la circulació sanguínia, impedeix l'aparició de malalties com la diabetis, l'aterosclerosi i la hipertensió. Els cérvols no utilitzen alimentació artificial, per la qual cosa la seva carn és respectuosa amb el medi ambient. Es pot menjar crua i no té por d'infectar-se amb paràsits. El nombre de cérvol, per desgràcia, és baix, de manera que el venjança no és un producte del consum massiu. Però si la troba a la venda, us aconsellem que vulgueu cuinar els plats. Hi ha diferents receptes per cuinar aquesta carn, avui us explicarem com assecar carn de cérvol a casa.
Com es desselta el cérvol?
El venjat sec és un excel·lent aperitiu. S'utilitza com a plat independent, està elaborat amb excel·lents sopes. I la recepta per al cérvol venc és bastant simple i no requereix cap habilitat especial.
Ingredients:
- venc - 2 kg;
- sal;
- sucre;
- espècies per a la carn.
Preparació
Tallar un tros de carn de vedella en diverses peces planes. Cada fregat amb sal, la quantitat de sal és arbitrària, si voleu obtenir un producte més salat, tome més sal. Després d'això, cada peça està esquitxada de sucre, es pren a la meitat proporció de la sal. Es tregui uns trossos de carn, afegiu-los a la safata en capes i es netegeu al refrigerador durant uns 6-7 dies.