La delicadesa extravagant ha estat durant molt de temps un heroi d'anècdotes, però per implementar la recepta en la vida de la hostessa es va decidir durant molt de temps i els motius d'això es poden entendre fàcilment. Tot i que aquesta combinació pot semblar estranya, de fet, és obvi que el greix, que té un gust neutre, pot estar en harmonia amb molts ingredients que, a primera vista, semblen incompatibles. La xocolata és una d'elles.
Greix de xocolata - recepta
Comencem amb la recepta més senzilla i més òbvia, per la qual es talla el greix fresc del més mínim possible i submergit en xocolata fos . Després de solidificar la capa de xocolata, pots començar degustant.
La llista d'ingredients es limita a només dos elements: mantega i xocolata, mentre que la xocolata ha de ser negra, amb un contingut de cacau almenys del 70%. Podeu complementar la xocolata amb una mica de sal, pebre mòlt, cardamom i altres espècies.
Tile de xocolata es trenca i es fona en un bany d'aigua o en microones. Retalla el greix fresc a rodanxes el més mínim possible. Posar una forquilla una per una, submergir la mantega a la xocolata fos i posar-la a la graella. Enviar el "dolç" al congelador, esperant l'enduriment complet de la xocolata.
Bacon fumat amb xocolata
Per a la recepta es pot prendre un cansalada afumat aromàtic, especialment el pit, que després es fregui fins que estigui cruixent i es cobreixi amb xocolata. El berenar és dolç a l'aire lliure i salat, cruixent a l'interior.
Ingredients:
- ventre de porc fumat - 130 g;
- xocolata - 180 g.
Preparació
Tallar la cansalada en plats prims i fregir-los en una paella seca i ben escalfada fins a la palla. El tocino ruddy i cruixent llest per a tovallons de paper i deixa l'excés de greix per absorbir. Separeu les tires de bacó cruixent a la xocolata fos i estigueu al pergamí. El tractament final es refreda i es serveix després de la solidificació de la xocolata.
Dolços amb cansalada
Si voleu enganyar completament als altres, feu servir dolços de greix dels dolços de xocolata habituals. Per fer-ho, talleu el greix fresc o salat amb una liquadora en pasta i dividiu-la en porcions. Les porcions de la pasta acabada es poden introduir en boles, i es pot posar en forma de formes. Després, el greix es col loca al congelador fins que estigui completament solidificat. La pasta modelada es presenta sobre una reixa i s'aboca amb xocolata fos. Tan aviat com les mantes de xocolata - el dolç està llest.
Dolços "Fat in chocolate"
Per diversificar la recepta d'aquesta delicadesa original, podeu canviar no només el tipus de xocolata que utilitza, sinó també el greix: fresc, amb una capa de carn, salat o fumat: serà igualment deliciós. A més, per a la diversitat de la textura, hem decidit afegir fruits secs al greix, però aquest pas és opcional.
Ingredients:
- xocolata negra - 145 g;
- tocino salat - 45 g;
- mantega - 35 g;
- cardamom mòlta, gingebre, pebre - una mica;
- nous - 15 g.
Preparació
Tallar la llard salada amb fruits secs, rotar la massa a un paquet i posar-la al congelador. Després de refredar completament el greix, col·loqueu un recipient de mantega i xocolata negra sobre un bany d'aigua i espereu que es fongui. Part de la xocolata fosa s'aboca al motlle i, des de dalt, el greix congelat. Separeu la xocolata restant a la part superior i deixeu-vos un bon regal al congelador. Quan la xocolata es refredi, talla la barra en porcions i tome la mostra.