Com fer sucre en pols a casa?

La preparació de sucre en pols a mà pot semblar una estúpida pèrdua de temps: per què prendre un producte casolà, si es pot comprar a la botiga. En resposta, donem dos arguments: en primer lloc, de vegades es necessita una quantitat molt petita de pols per a una prescripció, la qual cosa és més fàcil de preparar a casa que perdre el temps en un viatge a la botiga i, en segon lloc, tot el sucre en pols comprat es combina amb midó que pot servir un bon servei no totes les receptes. Ah sí, entre altres coses, a casa amb pols, es pot convertir qualsevol sucre, per exemple, no només blanc, sinó també canya. Per aquest motiu, en les recomanacions següents, parlarem de com fer sucre en pols a casa.

Com fer sucre a casa?

Anem a parlar primer de les normes generals per a la preparació del sucre en pols, i només llavors recorrerem a l'ús de dispositius específics per a aquest propòsit.

Després d'haver triat el sucre a partir del qual vau decidir cuinar pols, cal tenir cura de preparar els plats, amb els quals realitzarà el procés de rectificat. No hi ha trucs que una preparació en si mateixa no cobreixi, acaba d'enjuagar els plats usats i, per descomptat, netegeu-la sec: qualsevol humitat restant portarà al fet que el sucre es tregui amb grumolls. Ara a la molt rectilínia. Segons la capacitat del dispositiu i la quantitat de sucre, el procés de fer sucre en pols pot trigar de 30 segons a 3 minuts. Al mateix temps, durant el procés de rectificat, val la pena pausar, en cas contrari el sucre pot cremar-se. Per no obtenir una barreja de cristalls de sucre mòlt i pols, deixeu que la pols a través del tamís, després empaquetar i emmagatzemar.

Ara sobre l'emmagatzematge. En teoria, el sucre en pols és un producte amb una vida útil infinita, però, de fet, la pols absorbeix instantàniament la humitat de l'aire i es recull en coàguls. En la producció, per evitar-ho, s'afegeix una mica de midó a la pols. La presència d'aquest últim també ajuda a fer l' esmalt , per la qual cosa és més gruixut, però si voleu assotar el merenga , el midó pel contrari no us permetrà aconseguir el resultat ideal. Es basa en plans addicionals per a l'ús del producte que vostè decideix afegir midó a la pols o no. Si decidiu afegir, la quantitat de midó hauria de representar prop del 3% de la massa total.

Com fer que el sucre en pols del sucre en una liquadora?

La forma més popular de fer sucre en pols és la mòlta dels cristalls amb batidors o molins de cafè que actuen de manera similar. Aquí no hi ha cap truc. Per a la mòlta, sempre s'ha d'utilitzar plats secs, mentre que omplir-lo no està fins al final, però només a sobre 2/3, de manera que les fulles no pugen de l'excés de cristalls. Tingueu en compte també que la mòlta pot "menjar" part del volum del sucre, però a causa d'una copa de cristalls no s'obté exactament un got de pols.

Com fer un mesclador de sucre en pols?

El sucre en pols lleugerament més gran, ideal per a productes de decoració, es pot preparar amb l'ajuda d'un antic mesclador d'estil soviètic. Aquests mescladors tenen broquets amb una doble fulla, que fàcilment pot fer front als cristalls de sucre. En aquest cas, el sucre també és millor batre en petites porcions perquè el dispositiu pugui fer front a la tasca amb més eficàcia.

Si decidiu utilitzar aquest producte per a la decoració, però no sap com fer que la pols de sucre no es fon, recordeu que la pols s'aplica millor a través de la plantilla i, per descomptat, al producte completament refredat. Per cert, per a un efecte més interessant, podeu combinar el sucre en pols amb un color de menjar sec i afegir color a les vostres delícies preferides.