Les patates són un cultiu agrícola, àmpliament distribuït en molts països del món. Els tubercles de patata són un dels productes més populars, per a moltes persones aquest és el "segon pa" real. A més dels hidrats de carboni, els tubercles de patata contenen vitamines C i B, així com compostos útils de potassi i fòsfor, etc.
A partir de les patates (i les patates), es poden preparar diversos plats útils, saborosos i interessants, per exemple, les boles de patata, que poden actuar com a platets o com a plats independents.
Expliqueu-vos com i quines boles de papa es poden cuinar. Aquestes formes culinàries seran especialment bones per a una taula festiva.
Boles de patata de puré de patates amb farciment de ceba-farcit fregit
Ingredients:
- patates - al voltant de 400-500 g;
- bolets (xampinyons o bolets) - al voltant de 200-300 g;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal per fregir;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- pebre negre en pols;
- verds frescos en anet;
- Farina de blat - al voltant de 5 cullerades. culleres.
Preparació
Primer, tallar la ceba picada i els bolets. Fregui aquests i altres en una petita quantitat d'oli en una paella durant 5 minuts. Reduïm el foc. Si els bolets es fan per altres 10-15 minuts, remenant-se amb una espàtula (els bolets no es poden sufocar, són comestibles en cru).
Les patates es cuinen i es purifiquen. Afegiu la barreja de ceba-bolet, ous, farina, verdures picades d'anet i pebre mòlt negre per a puré de patates . Piqueu lleugerament i barregeu bé. Tenim una massa de patata-bolet. Corregiu la consistència de la massa amb crema, llet o crema agra i farina (o midó).
Boles de forma de mans (aproximadament un diàmetre d'uns 2,5 cm) i disposen en una taula neta.
Ara, per cuinar, necessitem una freidora, però farem un calder o batut corrent.
Aboqui l'oli a la freidora o la caldera i torneu a bullir. Fregiu les boles de patata amb un bullit feble fins a un bell color daurat amb una cullera especial-soroll. En treure les boles confeccionades, col·loqueu-les amb un tovalló net per eliminar els residus de deixalles. Serviu pilotes de papa amb herbes com a plat lateral amb plats de carn o peix o com a plat independent.
Per descomptat, serà més útil cuinar les boles de papa al forn durant 20-25 minuts o bullir en aigua bullint durant 5-6 minuts.
Recepta de boles de patata amb formatge al forn
Ingredients:
- patates - al voltant de 400-500 g;
- el formatge és dur: uns 200 g;
- crema agra o crema (llet gras) - 2-5 cullerades. culleres;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- espècies de terra seca (clau d'olor, llavors de coriandre, llavors de caragol i fonoll, nou moscada rallada i pebre mòlt negre);
- verds d'anet;
- all - 2 graons;
- Farina de blat.
Preparació
Les patates es bullen i s'aboca amb la crema (o la crema agra, la llet). Afegiu formatge ratllat, ous, verdures de anet finament picades, all picat, espècies mòltes i farina. Si la massa és prima, afegiu la farina.
Mans formen boles amb un diàmetre d'uns 2,5 cm. A continuació, podem fregir les boles de formatge de patates fregides (5-6 minuts), coure en un forn (20-25 minuts) o bullir (5-6 minuts).
El formatge ratllat dur es pot reemplaçar amb un quall sense greix gras, també serà deliciós.
Podeu incloure en els ingredients d'aquesta recepta o en l'anterior (vegeu més amunt) uns 200-300 g de peix o carn picada. Per exemple, un farcit bo i econòmic es pot preparar a partir de restes de salmó. O podeu utilitzar peixos de mar (lluç, bacallà, pollastre, pollastre, etc.).
En la variant amb carn picada, és millor portar carn picada de carn de porc o carn picada de pollastre.
Les boles de patata elaborades amb addició de carn o peix es serveixen com a plats separats, amb verds, potser amb algunes salses lleugeres (cremós, all, àcid, maionesa).