Els fanàtics del banano han de provar la recepta d'un rotllo amb aquesta fruita. Una galetes extraordinàriament fragants i una delicada crema, tot això amb gust per l'alimentació i la cuina fàcil, una opció ideal per als xefs sense experiència.
Rotllo de plàtan de xocolata
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- sucre - 110 g;
- cacau en pols de 25 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- xocolata negra - 125 g;
- formatge mascarpone - 250 g;
- llet condensada bullida - 160 g;
- una barra de xocolata amb nous - 150 g;
- plàtan - 1 pc.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Lubriqueu la safata de cocció amb la mida de 28x32 cm i poseu-la amb paper de forn. Amb la força d'un mesclador, bata les rovells d'ou amb sucre blanc. Es trosseja el cacau amb farina i s'afegeix als rovells batuts. La xocolata negra es fosa i es refreda lleugerament, de manera que, després de la seva addició, els ous no s'enfronten.
La massa enfriada aboca la massa i afegiu 2 cullerades d'aigua tèbia i barregeu bé. Batre per separat les clares d'ou a pics durs. La massa d'proteïna de l'aire s'introdueix a la massa, suavemente amb una espàtula. Distribueu la barreja en una safata preparada i poseu-la al forn durant 12 minuts. Amb la base acabada del rotlle, retirem el paper i la tapem amb una tovallola humida. Posem el pastís en un rotllo i ho deixem durant 20 minuts.
Mentrestant, prengui la crema. El plàtan es neteja i es barreja amb un liquador, afegiu-hi la llet condensada i el formatge crema a les patates triturades preparades. Distribuïm la crema sobre el pastís refrigerat i, a la part superior, espolvorem un rotllo de plàtan amb llet condensada amb una barra de xocolata picada.
La recepta per a un rotllo de plàtan
Ingredients:
- sucre en pols;
- farina - 3/4 articles;
- pols per coure - 1/2 culleradeta;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - 1/4 culleradeta.
- ous - 3 peces;
- sucre - 1 ítem;
- puré de plàtan - 2/3 cullerades.
Per crema:
- formatge crema 225 g;
- sucre en pols - 1 ítem;
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- extracte de vainilla - cullera de 1 hora.
Preparació
Abans de fer un rotllo de plàtan, escalfeu el forn fins a 180 graus i cobreixi el pergamí amb un motlle de cocció de silicona de 15x10 cm, greixeu el pergamí i escampeu amb farina.
En un bol petit, tamisar la farina, la pols i la sosa, barrejar-ho acuradament tot. En un recipient, bata els ous més amb sucre, afegiu puré de plàtan i torneu a batre. En remoure constantment, introduïm ingredients secs a la barreja d'ou. La massa preparada s'aboca en una forma preparada i s'envia al forn durant 13-15 minuts. El suro llest es posa sobre una tovallola mullada i es llença en un rotllo.
Ingredients per a la nata de crema fins que estigui suau. Distribueixi la crema sobre el pastís refredat i torneu-la a apagar. Abans de servir, donem el plat un parell d'hores, o millor tota la nit.
Rodet de plàtan en 15 minuts
Ingredients:
Per a rotllos:
- paper d'arròs - 6 fulles;
- bananes - 2 peces;
- xocolata negra - 100 g;
- oli vegetal per a la fregir.
Per esmalt de xocolata:
- crema - 100 ml;
- xocolata negra - 100 g.
Per a la massa:
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Escalfeu l'oli en una paella o una paella petita. En un full premsat d'arròs, posem trossos de plàtan i xocolata. Doblegueu el paper en un sobre. Des de la farina i l'aigua fem unes postres i ens submergim en rotllos acabats. Fregui cada rotllo amb farcit de plàtan a color daurat.
Posem la cassola en un bany d'aigua i hi posem rodanxes de xocolata negra. Agitant constantment, fregui la xocolata i aboqui la crema. Abofegem els rotllos amb l'esmalt acabat i servim-lo calent, immediatament després de la preparació.