Avui anem a preparar-nos per elaborar bagels de postres amb melmelada i farem massa per fer-los fermentar receptes molt senzilles. Un pastisset senzill però molt saborós serà un acompanyament digne d'una tassa de cafè o te a qualsevol taula.
Recepta de bagels amb melmelada de llevat sec
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- ous - 1 peça;
- mantega - 65 g;
- sucre granulat - 95 g;
- llevat sec - 10 g;
- sucre de vainilla;
- farina de blat;
- sal: una mica;
- embús
Preparació
En llet tèbia, dissoldre el llevat sec i el sucre, afegiu una mica de farina, barregeu-ho i deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant vint minuts. Durant aquest temps, la massa escamparà, això confirmarà que el llevat comença a funcionar. Ara, afegiu sucre de vainilla, sal, ou batut, mantega fosa, aboqui una petita porció de farina de blat tamís i barregeu-la. Aconseguim una consistència suau i lleugerament enganxosa de la massa i la combinem bé.
Determinem els plats amb massa en un lloc càlid i tranquil, cobert amb un drap net o una tovallola i deixeu-ho reposar durant una hora i mitja. Un lloc ideal serà un forn lleugerament escalfat. A continuació, divideu la massa en diverses parts. Cadascun d'ells es desenvolupa per fer un cercle i tallar-lo en vuit sectors iguals. Al costat ample, posa una mica de melmelada, doblegueu les vores i feu rodar el rotllo de massa per obtenir un bagel. Introduïu la part superior dels ítems del sucre i col·loqueu l'altre costat en una safata de cocció oliada. Abans de posar els bagels al forn, escalfem fins a 185 graus, i els productes durant aquest temps tindran temps de distanciar-se. Això trigarà entre quinze i vint minuts.
Cuini el plat fins a la grolleria desitjada i deixeu-ho refredar abans de servir.
Bagels amb melmelada de margarina amb llevat
Ingredients:
- margarina - 310 g;
- llet - 120 ml;
- ous - 4 peces;
- sucre granulat - 50 g;
- llevat premsat - 50 g;
- farina de blat - 720 g;
- sal: una mica;
- melmelada;
- sucre en pols.
Preparació
Derrita la margarina en un bany d'aigua o en un microones i deixeu que es refredi. Mentrestant, preescalfeu la llet en estat càlid, dissoleu el llevat, afegiu-hi el sucre i deixeu els minuts per
A continuació, dividim la peça de prova en tres o quatre parts, depenent de la mida dels bagels que vulgueu obtenir, arrojant-los i tallant-los en quatre o vuit sectors. Posem la melmelada a la part ampla i formem panxells, després d'haver-la reduït amb un rotllo. Després de vint minuts de cocció en un forn preescalfat a 185 graus, els productes estaran a punt. Només queda refredar-los i escampar-los amb sucre en pols.