Avui anem a cuinar un pastís de pastís de pastís. Una nota de coca de cogombre, combinada amb la tendresa del formatge cottage, crea les característiques del gust diví de les postres.
Pastís de sorra amb formatge i nabius - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 420-480 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 175 g;
- pols per a forn - 15 g;
- Mantega - 195 g;
- sal: una mica;
Per al farcit:
- qualsevol formatge cottage - 490 g;
- cranberries - 150 g;
- patata o midó de blat de moro - 45-50 g;
- Sucre de vainilla - 25 g;
- sucre granulat - 90-120 g;
- ous de pollastre - 3 peces.
Preparació
Per fer una massa curta per a un pastís amb nabius, tritureu el sucre i la mantega i afegiu els blanquins amb una mica de sal. En un recipient separat es trosseja la farina, se li afegeix la pols de coure i es barreja. Combineu la barreja seca amb mantega i pasteu la pastisseria curta. Formem un bulto, emboliem-ho amb pel·lícula d'aliments i col·loqueu-lo al refrigerador durant trenta minuts.
Mentrestant, renteu els nabius i poseu-los en un tovalló o una tovallola per assecar-se. El formatge de la caseta es passa a través d'un colador fi o es va trencar a una suavitat amb una liquadora. Afegiu una mica de sucre amb ous de sucre de sucre i vainilla, aboqui el midó i barregeu bé.
Distribuïm la massa refrigerada en forma desmuntable, formant els costats i abocant la barreja de cuaix. Espolvorear el pastís amb baies de nabius i posar la forma en un forn preescalfat fins a 180 graus durant quaranta-cinc minuts o fins al grau desitjat de color marró.
Quan estigui preparat, li donem un pastís per refrescar-se en forma d'un estat càlid i, després, tallar-lo en porcions i servir.
Pastís de sorra amb nabius i pomes - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 320 g;
- pols per a forn - 15 g;
- mantega o margarina - 195 g;
- sucre granulat - 320 g;
- formatge cottage - 350 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- crema agra - 95 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- croup de sèmola - 25 g;
- cranberries - 150 g;
- pomes - 200 g.
Preparació
Mantega suau o margarina en un recipient, aboqui barrejat amb sucre i farina tamizada en pols i es pasta amb les mans fins a les migdiades.
En el formatge, afegiu ous, sucre, sucre de vainilla, crema agra, semolina i barregeu bé.
En la forma oliada, col·loqueu dos terços del volum total de molles, distribuïu-lo en forma, pressionant una mica i formant les vores. A continuació, col·loquem en una sola capa talls de pomes prèviament netes i picades, col·loquem la farciment de cua en la part superior i exposem les baies prèviament rentades i seques de nabius. Espolvoreu la part superior del pastís amb les molles restants i col·loqueu el motlle amb el producte en un forn preescalfat a 185 graus.
Llest per refredar el pastís en el formulari i podem servir.