Amb l'arribada del clima fred, és molt agradable seure amb la meva família per una tassa de te. Però sempre vol un deliciós per a ell. A partir d'aquest article aprendrà a fer pastissos a casa.
Recepta per a pastes casolanes
Ingredients:
- llet - 150 ml;
- llevat, premsat fresc - 20 g;
- sucre - 110 g;
- farina - 350 g;
- mantega cremosa 73% de contingut de greixos - 55 g;
- ous - 1 peça;
- sal: una mica;
- canyella mòlida - 10 g;
- gingebre rallado - 1 cullerada.
Preparació
Escalfeu la llet, diluïu el llevat, afegiu uns 30 gr de farina i uns 30 gr de sucre. Treureem l'esponja a foc fins que es formi un casquet espumós. Es trosseja la farina perquè la massa estigui més airejada, aboqui 30 g de sucre, sal, gingebre rallado, aboqui a la saliva, mantega fosa i trenqui l'ou. Amuntem la massa elàstica, la tapem per evitar l'aire i deixar-ho durant una hora. Ara el traslladem a la taula de farina i ho fem. Cal sortir una capa d'uns 5 mm de gruix. Espolvoreu-lo damunt del sucre restant i la canyella mòlta. Rodar el rotllo i tallar-lo en trossos. Els col·loquem sobre una safata de cocció, deixeu-los reposar uns 25 minuts i després poseu-los al forn. Els bollos aromàtics es couen durant uns 25 minuts a 180 graus.
Bollos casolans amb sucre
Ingredients:
- llevat sec - 11 g;
- aigua - 1 got;
- mantega cremosa 73% de contingut de greix - 90 g;
- farina - 1 got;
- ous - 3 peces;
- sucre - 180 g;
- vainilla de sucre - 10 g;
- sal - pessic.
Preparació
Comencem amb la preparació de opari. Per fer-ho, escalfeu la meitat de l'aigua, aboqueu-hi uns 50 grams de sucre, afegiu-hi levadura seca i remeneu-la fins que es dissoleu. Derretir la mantega, abocar-la a un plat profund, afegir sucre, vainillina i sal. Ara trenqueu els ous. Es col·loquen 2 ous per complet a la massa i, en aquest últim, separem la rovell de la proteïna i posem només la proteïna a la massa. La roda ens deixarà per lubricar la part superior. Ara abocem la farina tamizada en trossos i comencem a amasar la massa. Ho deixem càlid. Aproximadament 20 minuts després començarà a apropar-nos, la pastem i comencem a formar bollos. Rodem petites boles i esténlas en un full de forn engreixat. Deixeu reposar uns 20 minuts i, a continuació, poseu-hi l'ou i el sucre. A 180 graus, els bollos estaran preparats en uns 25 minuts.
Pastes casolanes amb presses - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 600 g;
- iogurt natural sense sucre - 2 tasses;
- pols per a la massa - 15 g;
- sucre;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic;
- sucre - 200 g;
- sucre en pols.
Preparació
Barregeu la farina tamizada amb sucre, pols i sal. Connexió de iogurt amb oli vegetal per separat. Ara ho posem tot en un recipient profund i barrejar-lo bé amb les nostres mans. Vostè hauria d'obtenir una massa suau. Fins i tot pot inclinar-se lleugerament a les teves mans. I per facilitar la formació dels bollos, podeu lubricar les mans amb oli vegetal. Agafem un tros de massa i donem a la peça tota mena de forma. Separeu els bollos en una safata de forn engreixada i, a 200 graus, estaran a punt en 20 minuts. Ho fem amb sucre en pols.
Com cuinar els bollos a kefir a casa
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- mantega cremosa 73% de contingut de greix - 180 g;
- sucre - 100 g;
- sal: una mica;
- bicarbonat de sodi - un xiuxiueig;
- kefir - 1 got.
Preparació
Sofrejar la mantega. Es trosseja la farina juntament amb la pols de sodi, sal i forn. Afegim aquí oli tou i fregarem la massa amb una forquilla. Abofetem en un kefir lleugerament escalfat i barrejant-ho bé. Formem al voltant de 12 bollos de la massa i distribuïm-los en una safata de cocció. La part superior pot ser oliada amb kefir i pritrasit de sucre. Coure durant uns 20 minuts en un forn moderadament calent. Bon appetit!