Korzhiki: pastissos populars com galetes, generalment a partir d'una prova sense pèrdua, gruix aproximat: aproximadament 1 cm, la forma sol ser rodona, però no necessàriament. Anteriorment es venien junts amb els bollos de Moscou . Els Korzhiki són dolços i salats. Hi ha moltes receptes diferents per a les galetes , per exemple, galetes de kefir . La massa per a les galetes pot ser de diversos tipus: sorra, escates, galetes, etc. La seva recepta pot incloure diversos productes lactis, com ara formatge, formatge cottage, llet, mantega, kefir i crema agra.
Les costelles riques de la crema agra amb una escorça cruixent i cruixent tenen una textura suau, delicada i esgarrifosa, són rics i saborosos.
Creppes de crema agra - recepta
Atès que el sucre no és útil tant per a nens com per a adults, escolliu una recepta amb menys quantitat de sucre (podeu provar-ho).
Ingredients:
- farina de blat d'alt grau - 250-300 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- crema agra natural - 0,7 ulleres 15-20% de contingut de greix (no s'ha d'utilitzar més líquid);
- mantega natural - 30 g;
- sucre granulat - 2-3 cullerades. culleres;
- canyella - 2 pessic;
- vainilla natural: 1 pessic;
- Aliments de refresc reemborsats amb vinagre: 1 pessic.
Preparació
La farina s'ha de tamisar a través d'un tamís amb un monticle (en un recipient). Fem una depressió i al mig trenca l'ou. Separar barreja de sucre amb crema agra. Si volem obtenir escorces de xocolata, primer barreja 2 cullerades de cacau en pols amb sucre. Afegiu la mantega suavitzada, la pols de coure, la vainilla i la canyella. Hem posat tot i barrejant la massa.
Espolvoreu amb la farina la superfície de treball. Rodar la massa en una capa, aproximadament de 0,5 cm de gruix, i tallar les galetes, utilitzant un motlle o un got (o només un ganivet).
Desplaçarem els cercles al voltant de la safata de cocció, lubricats amb oli (si hi ha paper per coure, podeu tapar la paella). Ens enganxem cada galleta amb una forquilla i greix amb l'ou. Coure a 180-200 ° C fins que estigui cruixent (durant uns 25 minuts). Servim amb te, llet, kefir o compota. És possible i amb cafè.
La crema agra és molt popular no només amb la majoria dels adults, sinó també amb nens. Per cert, els nens poden ser atrets per la preparació de les galetes (els nens se senten feliços de dur a terme la prova). Per interessar-los als nens, doneu als productes diverses formes divertides i interessants.
Si volem galetes salades en crema agra, excloem el sucre, el cacau, la vainilla i la canyella dels ingredients. En canvi, afegim una mica de sal. Podeu afegir terra picant vermell, formatge ratllat ratllat, suc de ceba, llavors de plantes picants (comí, coriandre, fonoll). Aquests productes salats i afilats són especialment bons per a la cervesa, simplement no deixeu-ho portar massa, però la vaixella de crema agra és un aliment molt calòric.