Anem a provar amb tu avui per fer una crema clàssica. Es pot utilitzar perfectament com a farcit d'eclairs o una capa de pastissos, pancakes i pastissos.
La recepta de la crema de proteïnes
Ingredients:
- àcid cítric - 1 g;
- sucre - 0,5 articles;
- sucre de vainilla - 10 g;
- ou - 2 unitats.
Preparació
La recepta per cuinar una crema sense oli és bastant senzilla. Separar les proteïnes de les rovells i combinar-les en un recipient de proteïnes, sucre i àcid cítric. Barregeu la barreja lleugerament amb un mesclador i col·loqueu els plats en un bany d'aigua, que continuïn batre contínuament durant 15 minuts. A continuació, retireu la crema del foc i barregeu-la durant uns 5 minuts fins que estiguin refrigerats i espessats per complet.
Recepta de crema sense ous
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- llet - 220 ml;
- farina - 2,5 elements;
- sucre - 1 cullerada.
Preparació
La llet es barreja amb sucre i calenta. Deixeu una mica de llet per dissoldre la farina. A continuació, aboqui la solució de farina de llet calenta i cuini constantment remenant. La base preparada es refreda a temperatura ambient, afegiu l'oli cremós suau en porcions i es batega fins que s'obté una massa exuberant i homogènia. Aquesta crema es pot utilitzar per omplir qualsevol producte de confiteria.
Recepta clàssica de natillas amb llet condensada
Ingredients:
- llet - 1 ítem;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 ítem;
- Sucre de vainilla a gust;
- mantega - 50 g;
- llet condensada - 0,5 pots.
Preparació
La llet es barreja amb sucre i farina fins a l'homogeneïtat, es posa un foc feble i es cou, remenant fins que els cristalls es dissolen completament. A continuació, refredar la massa, afegir llet condensada, tirar un tros de mantega i abocar sucre de vainilla al gust. Tot això remou a un estat homogeni i fresc.
Recepta de xai de xocolata
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- xocolata - 100 g;
- sucre - 200 g;
- ou - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
En un recipient, trenqueu els ous de pollastre, aboqui una mica de llet, aboqui la farina de blat tamís i barregeu el mesclador a la velocitat més feble fins que estigui suau, però no es mossegueu. La llet restant s'aboca en una cassola fred, afegeix la quantitat correcta de sucre i llença la barra de xocolata.
Tot barrejat, posat sobre un foc feble i bullint. En lloc de xocolata, podeu afegir unes quantes culleradetes de cacau i sucre a la llet. A continuació, a la massa calenta de xocolata, afegiu la barreja d'ous amb farina, barregeu-la amb un mesclador i torneu-la a la cassola. Cuina la crema de xocolata abans de la primera bombeta, en un petit foc, constantment revolucionant, però no bullem. La crema preparada torni a barrejar el mesclador per fer-lo homogeni i abocar-lo a plats freds.
Per assegurar-nos que la nostra delicadesa no estigui coberta amb una pel·lícula, engreixa-la amb una mantega cremosa a la part superior i cobreixi amb paper pergamí. La crema preparada és deliciosa i delicada. Es pot utilitzar per elaborar diversos pastissos, pastissos o simplement escombrar amb una rodanxa de pa fresc blanc.
La recepta d'una crema per a una mel
Ingredients:
- pollastre d'ou - 3 peces;
- llet - 0,5 articles;
- farina - 35 g;
- sucre - 150 g;
- sucre de vainilla - 10 g.
Preparació
Així, en aquesta recepta, només necessitarem rovells d'ou. Barrejar-los amb sucre, sucre de vainilla i abocar-lo a la farina. La llet es bull i s'aboca gradualment a la barreja de sucre i rovell. Barregeu-lo bé fins que tots els grumolls desapareguin. Cuini la nata fins a engrossir, després de la qual es refreda per complet i s'utilitza per a la seva finalitat.