Accepteu que cap taula festiva, i sobretot una festa de Nadal brillant, no pot prescindir d'una exquisida i original delicadesa. Podeu comprar per endavant a la botiga, però us oferim diverses receptes per preparar un pastís de Nadal a casa .
La recepta del pastís de Nadal
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 0,25;
- midó de patata - 0,25;
- sucre granulat - 6 cullerades. culleres;
- ou - 4 unitats.
Per al farcit:
- conyac - 2 culleradetes;
- xocolata - 250 g;
- rovell d'ou - 4 peces;
- sucre - 150 g;
- mantega - 150 g;
- Cafè negre elaborat - 2 culleradetes.
Crema per decoració:
- rovell d'ou - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- sucre - 75 g;
- ron - 2 culleradetes;
- cafè negre - 2 culleradetes.
Preparació
Per preparar un pastís de Nadal francès, amorteu primer la massa de galetes. Els ous es trenquen ordenadament en un recipient i separem les proteïnes de les rovells. A continuació, vèncer el primer mesclador en una espuma gran i introduir gradualment una meitat de ració de sucre. Barregeu les rovells amb la resta d'arena blanca i poseu les esquirols. En la massa resultant es filtren la farina i el midó de patata. Mesclar lleugerament tot, afegir les restants proteïnes assotat i barrejar suaument i estirar la massa sobre una safata de cocció, distribuint-la en forma de rectangle. Torneu al forn durant uns 15 minuts.
Sense perdre el temps, preparem l'ompliment: a les rovells d'ou, aboqui el sucre i elabora juntament amb un mesclador. Deixar la xocolata, tirar cafè negre fort i introduir rovells d'ou. A continuació, afegiu-hi un mantell i afegiu el cognac. Batre la massa fins que estigui suau i net a la nevera.
Posem la galleta acabada a la tovallola, la deixem enrotllada, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-ho refredar. Per fer una crema, barregeu el cafè negre amb el rom. Els rovells es freguen amb sucre i aboquen suaument la barreja del cafè. A continuació, afegiu mantega suau i batre fins que s'aconsegueixi una crema suau.
Després d'això, procediu al muntatge del pastís: es desplega la galleta, es presenta el farciment i es distribueix uniformement. Torneu a apagar, tapa amb crema de cafè i una forquilla, apliquem ranures que s'assemblen a una escorça d'arbre. Treure el tractament a la nevera durant almenys 1 hora.
Com decorar un pastís de Nadal? Talla el rotllo obliquament des dels dos extrems. Canviem el registre a un plat, i tallem les peces tallades des de dalt, formant nusos. Espolvorear amb fruits secs picats de fusta i servir a la taula el "tronc de Nadal".
Pastís de pastís de Nadal
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- galetes de pa de pessic - 20 peces;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- panses, albercocs secs, nous - al gust;
- xocolata - 100 g;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- cacau - 1 cullerada. cullera;
- fruita kiwi - 2 peces;
- closca de taronja;
- sucre en pols;
- crema - per a la decoració.
Preparació
El formatge de la casa es barreja amb sucre i es divideix en dues parts. En una porció més petita, trebem el cacau i es barregen. Les fruites seques i remullar, les nous, picar i triturar la closca de taronja en un ratllador. Combinem tot això amb la major part del formatge. Ens embaliem les galetes per uns segons en llet tèbia.
Posem una pel·lícula d'aliments a la taula de tall. Ara col·loquem 4 galetes a la part superior i distribuïm acuradament una porció del formatge barrejat amb fruits secs i fruits secs. A cada costat formem les parets d'una casa feta amb la mateixa galeta. Kiwi el meu, netegeu, talli la pell i tingueu-los en cercles. Els distribuïm sobre formatge cottage i es recobreixen amb 4 galetes. A continuació, es treguen amb formatge cottage amb cacau, formant una massa de gorochkoy, i cobrir les galetes restants. Ompliu la casa acabada amb glop de xocolata. Per això, fongui la xocolata i afegiu una mica de llet.
Ara només queda per decorar la nostra creació: des de les costelles taronges fem les finestres, i posem la crema batuda a la teulada, imitant la neu. Abans de servir, espolvoreu pastís amb sucre en pols.