Un pastís de caramel elaborat a partir d'un deliciosament galet que es fongui a la boca, empapat en crema cremosa de caramel, sens dubte agradarà tant a adults com a nens. Aquesta postres serà una excel·lent decoració de qualsevol taula festiva i una conclusió lògica de la celebració. Vegem algunes receptes de pastís de caramel, i tu mateix triïs el que prefereixes.
Pastís "Caramel Girl"
Ingredients:
Per crema:
- llet evaporada - 200 g;
- sucre marró - 2 cullerades. culleres;
- nous - 0,5 articles;
- Mantega - 50 g.
Per a la galetes:
- farina - 1 ítem;
- cacau - 0,5 articles;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 articles;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- vinagre - 0, 5 culleradetes;
- crema agra - 100 ml;
- ou - 1 peça;
- aigua - 0,5;
- sal, sucre de vainilla a gust.
Per esmalt:
- crema - 100 ml;
- sucre morena - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 30 g;
- xocolata amarga - 130 g.
Preparació
Per a la preparació de pastís de xocolata i caramel, cal començar amb 2 mides idèntiques i fer-les pergamins. A continuació, engreix-les amb mantega i reservem-les. Ara anem a preparar una crema de caramel amb tu. Per fer-ho, prengui una cassola i barrejar-la amb llet condensada, mantega i sucre. Posem un foc feble i escalfem fins que l'oli i el sucre es dissolen completament. Suavemente abocar el caramel en les formes preparades, espolvorear-les amb nous fines picades i deixar que es refredi.
Aquesta vegada, en un recipient, barreja la farina, prèviament tamizada a través d'un tamís, cacao en pols i pols per a la cocció. Es barreja tot atentament, afegiu-hi gasos amb salsa de vinagre, sal, sucre i oli vegetal. A continuació, trenqui l'ou, posi la crema agra i aboqui aigua suaument suaument. Remeneu bé la massa fins que s'obté una massa líquida homogènia.