Els plats insòlits sempre són atrets per la seva singularitat i les decisions de gust no estàndard. I la curiositat ens demana definitivament provar aquest plat i avaluar el seu atractiu i el dret a romandre en la llista de les seves receptes.
Un d'aquests plats és Adjika de grosella. És bo com a additiu per a la carn o les aus de corral abans de fregir o coure, i també complementar perfectament els plats preparats a la carn.
Avui us explicarem com preparar Adzhika a la grosella i oferir diverses receptes per a la collita durant l'hivern.
Adjika de grosella amb all - recepta
Ingredients:
- grosella bruna - 1.3 kg;
- all - 4-5 caps grans;
- albahaca violeta - 1 manat;
- oli d'oliva - 55 ml;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust;
- sucre granulat al gust.
Preparació
Gotes d'aigua, all picat i verdures d'alfàbrega morada, rentades i assecades, esteses sobre una tovallola. Torçem els components preparats a través d'un molí de carn, tirar sal, sucre i pebre negre mòlt a gust. També fem oli d'oliva i ho fem bé.
Distribuïm adzhika en pots estèrils, tapeu-los amb tapes o enganxeu-los amb paper i col·loqueu-los en una nevera.
En aquest ajiku, podeu afegir un rave rallado ratllat o diverses vegades barrejat a través d'un molí de carn.
Recepta per a Adzhika de grosella per a l'hivern amb pebre búlgar
Ingredients:
- grosella bruna - 0,4 kg;
- Pebre búlgar - 0,25 kg;
- pebre picant - 65 g;
- all - 2 caps;
- albahaca violeta - 2-3 branques;
- oli refinat vegetal - 20 ml;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sucre granulat al gust;
- sal a gust.
Preparació
Els groselles es classifiquen, els guardem dels pedicels i les cues, esbandits amb aigua freda i s'assequen sobre una tovallola. Els pebrots dolços i amargs també són meus i es purifiquen a partir de llavors.
Passem les groselles i els pebrots a través d'un molí de carn, alternant amb verdures fresques d'alfàbrega i l'all pelat. Afegiu sal al gust, sucre, pebre mòlt negre, aboqui-ho amb oli vegetal i barregeu bé.
Distribuïm l'adzhika obtinguda en pots esterilitzats pre-preparats, tapes amb tapes i determinem per a l'emmagatzematge a la nevera.
Adjika de groselles per a l'hivern amb fruits secs
Ingredients:
- Green gooseberry verd - 0,5 kg;
- pebre búlgar dolç - 2 peces;
- pebrot picant - 1 pc;
- all - 1-2 caps;
- albahaca violeta - 1 manat;
- julivert verd - 1 manat;
- menta fresca - 1 manat;
- nous - 1/3 tassa;
- oli vegetal - 20 ml;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Les groselles, els pebrots i els alls es renten, netegen i s'assequen bé. Tritureu els components amb una batidora, amoladora de carn o combina, juntament amb verdures netes i netejades i nous. Afegim oli vegetal i sal al gust, barrejar-los acuradament i preparar-lo amb flascons estèrils prèviament preparats, tapar-los amb tapes i posar-los al refrigerador.
Com es cuina l'Adjika amb groselles amb all i coriandre?
Ingredients:
- groselles verdes - 1 kg;
- all - 7-8 caps;
- coriandre verd - 1 manat;
- coriandre mòlt - 0,5 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- sucre granulat al gust.
Preparació
Groselles verdes i herbes fresques i assecades sobre una tovallola per desfer-se de l'excés d'humitat. L'all es neteja i es neteja també. Tritureu les baies, l'all i el coriandre amb una liquadora o deixeu-ho a través d'un molí de carn. Sdabrivaem adzhika per degustar sal i sucre granulat, afegiu coriandre mòlt, oli vegetal i barreja.
Posem a punt la peça de treball sobre pots secs cuits i es determina a la nevera.