Des del nostre article aprendrà a cuinar la coliflor a la massa. Les inflorescències són sucoses, amb una escorça ruddy apetitosa. Amb l'ajuda de la pasta, canviant la seva recepta, cada vegada que obteniu un sabor diferent del plat preparat.
Com fer una salsa per a la coliflor?
Com a entrant de la coliflor, pot ser tan simple com l'ou batut amb sal, més sovint amb l'addició de farina i mescles més complexes en les quals, segons les preferències del gust, es poden afegir diverses espècies, condiments, formatges, verdures picades i fins i tot altres verdures triturades. . El nucli de la pasta pot ser no només ous, sinó també productes lactis, aigua carbonatada, cervesa i altres ingredients. A continuació, a les nostres receptes, us oferirem algunes varietats de pasta i us explicarem com fregir la coliflor.
Com fregir la coliflor a la pasta?
Ingredients:
- coliflor - 350 g;
- oli refinat vegetal;
- verdures fresques d'anet i julivert;
Per a la massa:
- aigua 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- farina de blat;
- cúrcuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
La coliflor de color es renta amb aigua freda i es desmunta en petites unitats (inflorescències). Es barreja el kefir i l'aigua bullida i freda i s'aboca gradualment la farina tamizada, s'aconsegueix la consistència de la massa, similar a la massa per a les creps. A continuació, afegiu sal, pebre negre recentment mòlt, cúrcuma, asafoetida i barregeu bé.
Separeu la coliflor a la massa i, barrejant, intentem cobrir tota la superfície de la verdura amb ella. Aboqui la paella amb oli vegetal i col·loqueu inflorescències a la massa, col·locant-les en una fila. Fregir de tots costats, periòdicament girar, fins que estigui llest i rosat.
Menjar a punt de regar amb herbes fresques picades i gaudir.
Coliflor a la massa al forn
Ingredients:
- coliflor - 850 g;
- mantega - 20 g;
- molles de pa - 85 g;
Per a la massa:
- clara d'ou - 2 unitats;
- farina de blat - 30 g;
- cúrcuma - 7 g;
- pebre vermell mòlt - 7 g;
- herbes especiades secs - 7 g;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- sal a gust.
Preparació
La coliflor rentada es divideix en inflorescències individuals i bullides a l'aigua fins a la meitat. Batre els blanques d'ou amb sal fins a l'escuma, agregueu el pebre vermell mòlt, la cúrcuma, el pebre negre recentment mòlt, les herbes seques i picants, la farina de blat i la barreja.
Inflorescències de la coliflor mackamel primer en el claret, després empanades en pa ratllat i posades en forma oliosa per a la cocció. Determineu el plat en un forn preescalfat a 195 graus durant vint minuts.
Coliflor a la massa al multivari
Ingredients:
- coliflor - 850 g;
- oli d'oliva - 85 g;
Per a la massa:
- ou de gallina - 1 peça;
- farina de blat - 75-100 g;
- aigua mineral escumosa - 100 ml;
- curri - 10 g;
- flocs de pebrot dolç - 5 g;
- pebre mòlt vermell - 7 g;
- coriandre - 1 manat;
- sal a gust.
Preparació
La coliflor, rentada amb aigua freda, es divideix en inflorescències de mida mitjana. En la capacitat del multivariador, vam vessar dos-cents mil·lilitres d'aigua, les inflorescències es col·loquen al contenidor per cuinar a vapor i comencem al dispositiu el mode "Steam cooking" o "Steam" depenent del model del vostre dispositiu i triem el temps de cinc minuts.
Agafem el col en un plat, aboqui l'aigua del multivari i enllau el bol amb aigua.
Barregeu el pebre vermell, el curri, el pebre vermell mòlt, condueixi l'ou i allibereu-lo lleugerament juntament amb les espècies, afegint sal. A continuació, aboqui l'aigua mineral escumosa, afegiu el coriandre picat i barregeu-lo. Es vessa una mica de farina tamizada i es comença una pasta, una consistència semblant a la crema agra i que no conté flocs de farina.
Es trasllada la salchicha a la col, es barreja, es tracta de tapar-la amb les inflorescències de la verdura per tots els costats, i es determina el plat a la capacitat del multivarquet, previ l'oli vegetal. Seleccionem el mode "Forn" o "Fregir" al dispositiu i es posa, girant periòdicament, a un bonic llavi de boca per tots els costats.