La verat marinada simplement es fon en la boca ... Perfecta com a aperitiu per a puré de patates o patates fregides. Aquest meravellós aperitiu es pot fer fàcilment a casa. Hi ha moltes maneres de recollir la verat a casa i algunes d'elles que anem a considerar avui.
Què deliciós recollir la verat?
Ingredients:
- verat fresca - 1 kg.
Per marinada:
- sal - 5 cullerades. culleres;
- aigua - 1 element;
- mostassa seca - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 5 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Netegem el peix, traiem totes les entranyes, tallem el cap, les aletes i la cua. En una cassola separada, cuinar marinada: aboqui aigua filtrada, aboqui la sal fina, el sucre, la mostassa seca, l'oli vegetal i llenceu la fulla de llorer. Després d'haver bullit, hem de refredar-la i posar-hi el peix. Cobrim la verat amb un plat des de dalt, instal·leu la càrrega i netegeu-lo al fred. Després d'uns 3 dies, el peix estarà llest.
Com recollir les peces de la verat?
Ingredients:
- verat fresc - 2 peces;
- aigua 250 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- llorer - 1 peça;
- terra de coriandre - 1 culleradeta;
- clavilles - 3 unitats.
Preparació
Així, aboqui aigua a la cassola, llenceu sal, sucre i espècies. Porteu la salmorra a ebullició, remenant-la i, a continuació, retireu-la del foc i deixeu-ho refredar. Sense perdre el temps, preparem el peix: el rentem, tallem el cap, les aletes i allunyem els llavis. Retirem la cresta i tallem els filets en trossos. Ara afegiu la verat a la gerra seca amb capes i ompliu-la amb una marina freda. Tanca la tapa i surt durant 2 hores a temperatura ambient. Després d'això, retirem el pot a la nevera durant un dia. Ens servim, regant amb oli vegetal i anells de ceba.
Què tan ràpid es pot treure la verat?
Ingredients:
- verat congelat - 2 peces;
- te negre - 4 cullerades. culleres;
- sal - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 1 l;
- sucre - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Es fon el verat, es renta, es talla el cap, es talla les entrades i esbandida per dins i per fora. Ara ens dirigim cap a la preparació de la salmorra: aboqui el te amb aigua bullint, refredem-la i llenceu sal i sucre. Ara poseu la verat en aquesta marina i la deixeu anar durant 4 dies a la nevera. Després d'això, pengeu-la per la nit sobre la pica, i després tallada a rodanxes, aboqui oli i la serviu a la taula.