Us oferim una recepta molt deliciosa de postres, que, per descomptat, tothom us agradarà!
La recepta del pastís de Napoleó
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 1 kg;
- margarina - 400 g;
- cervesa - 1 cullerada.
Per crema:
- margarina - 100 g;
- llet evaporitzada - 4 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 1 cullerada. cullera
Preparació
La margarina es transfereix a un bol, aboqui la farina i es frega amb una forquilla. A continuació, distribuïm la barreja d'oli i farina amb un lliscament a la taula de tallar, fer una ranura i abocar-lo amb cervesa perfectament. Barregeu la massa homogènia i allunyeu-la durant una hora a la nevera.
Després d'això, desplegem una llonganissa llarga, tallem-la en 20 peces petites, cadascuna d'elles es llisca en coques fines. Ara poseu les galetes a la paella i posem els minuts per 10 en un forn preescalfat. Barregeu la margarina amb llet condensada en un recipient, bata la barreja a fons amb un mesclador. Cada pastís es trosseja amb crema, formem un pastís i espolvorem sobre sucre en pols.
Pastisseria "Napoleó" elaborada amb pasta de full
Ingredients:
- batut sense fulles - 1 paquet;
- llet evaporada - 200 ml;
- sucre en pols al gust;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
Anem a analitzar una variant més, com fer un pastís "Napoleó". La massa de sopliment es descongela i es talla en quadrats. La mantega de crema i la llet condensada es freguen a fons, i després es llepa el mesclador lleugerament a un estat magnífic. Cuinar els pastissos durant 5 minuts en un forn precalentat, i després formem un pastís d'ells, ungint cada capa amb crema. A la part superior, espolvoree el pastís de Napoleó en capes amb molles i sucre en pols.
Pastís de napoleó de maduixa
Ingredients:
Per a la prova:
- Mantega - 40 0 g;
- farina - 600 g;
- conyac - 3 cullerades. culleres;
- ou - 2 peces;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- aigua freda - 150 ml;
- sal.
Per crema:
- rovells d'ou - 7 peces;
- sucre - 300 g;
- llet - 1,5 litres;
- Vanillina - al gust;
- mantega - 200 g;
- farina - 100 g.
Per a la capa interlayer:
- maduixes fresques - 500 g;
- sucre - 60 g;
- midó de blat de moro - 1 cullerada. cullera
Preparació
Barrejar en una tassa d'aigua amb vinagre i conyac. Per separat, bata els ous amb sal, i després aboqui la barreja de vinagre-conyac. Es trosseja la farina i es trosseja l'oli picat en cubs, es diposita sobre la farina i es talla amb un ganivet fins a obtenir una bona molla. A continuació, la recollim amb una corredissa, fer una petita ranura i abocar la barreja d'ou-conill.
Barregem la massa homogènia, dividim-la en 2 parts, l'eliminem en bosses i col·loquem com a mínim 2 hores a la nevera. A continuació, cada part es talla en 6 parts, formem els koloboks, els arrodoneu sobre la taula i es perforen amb una forquilla. Després, couse els pastissos en un forn preescalfat durant 5-7 minuts a 200 graus.
Les rodes es freguen acuradament amb sucre, aboqui-les en unes cucharades de llet freda i barregeu-les. A continuació, afegiu gradualment la farina i remeneu-lo fins que estigui uniforme. La llet restant i la vainilla es couen, s'eliminen del foc i es filtren. Torneu la cassola a la planxa i un poc fi, aboqui la barreja de la yema. Portem tot a bullir, treure'l del plat i refrescar-lo sota la pel·lícula d'aliments. Refreda la crema per colpejar l'esplendor amb un mesclador i afegir l'oli fos.
Fresa ronronea, aboqui sucre i fregui fins que sigui homogeni. Posem el puré de baies en un foc feble,
Ara vagi al muntatge del pastís: el primer pastís es trosseja amb nata, el segon s'expandeix una mica de nata i impregnació de maduixa, etc. Boka es maneja amb molta cura, es recullen esqueixos en una bossa i es llancen amb un corró a la formació de molles, que esquitxen els costats i la vora des de dalt. Omplim el mitjà de les postres amb gelatina de maduixa, deixeu que "Napoleó" estigui durant 30 minuts a temperatura ambient, i després insistiu almenys 6 hores a la nevera.