Volem oferir-los avui mateix, diluïu les vostres reunions nocturnes i familiars per a una tassa de te calent amb un muffin fresc i delicat, cocido a casa sota la recepta clàssica. Les magdalenes poden ser molt diferents en contingut i forma, la qual cosa els fa únics en el seu camí deliciosos. Aquests pastissos dolços no poden deixar indiferents a ningú, ja que tothom els agradarà.
La recepta clàssica del pastís "Metropolità" amb panses
Ingredients:
- mantega - 150 g;
- farina - 180 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- panses lleugeres - 45 g;
- panses de panses de 45 g;
- sucre normal: 140 g;
- sucre en pols - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre de vainilla - 3 culleradetes.
- pols per a forn - 1,5 culleradeta.
- conyac - 3 culleradetes.
Preparació
Mantega suau, rallada amb vainilla i sucre pla. Conducimos els ous aquí, afegim el cognac i ara vam guanyar la massa a l'esplendor. Combinem la farina amb una pols per assecar, tamisar-les a través d'un tamís en un contenidor comú i combinar-ho tot bé. Per l'elegància del nostre pastís, agafem dos tipus de panses, escaldades amb aigua bullint, abocar la farina, estirar-la a la massa i combinar-la amb una massa comuna amb una cullera.
Forn, escalfeu fins a 180 graus. Atès que el pastís "Metropolità" solia tenir una forma rectangular, serà molt útil per al motlle de pa. Ho lubricem amb mantega, poseu la massa aquí i col·loqueu tot al forn durant 1 hora i 10 minuts. Magdalena cuita abundantment polvoritzada amb pols.
La recepta d'un pastís de llimona clàssic
Ingredients:
- ous de pollastre - 3 peces;
- farina - 300 g;
- suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
- pela de llimona - 1.5 cullerades. culleres;
- mantega - 180 g;
- sucre granulat - 230 g;
- Vanillina - 1 paquet;
- bicarbonat de sodi - 2/3 culleradetes.
Preparació
En la mantega fosa, condueixi els ous, aboqui el sucre, la vainilla i tritureu-ho tot fins que els grans de sucre es dissolin. A tres cullerades de suc de llimona afegiu-hi gasosa, barregeu i aboqui-la a la barreja, on hi hagi ous. Aquí, vessem la farina de blat tamís i barregeu la massa amb un mesclador. Afegiu la ralladura de llimona, barregeu-la amb la massa i estén aquesta massa en un motlle oliós de pergamí greix. Enviem el pastís per coure-lo al forn, escalfant-lo fins a 190 graus. Després de 20 minuts, obriu el forn, espolvoreu el pastís amb el suc restant de llimona i torneu-lo a colar durant 25 minuts més. Una escorça d'aquesta cocció tindrà una agradable acidesa, que es dilueix amb un te negre calent.
Recepta clàssica de pastís anglès
Ingredients:
- farina - 350 g;
- sucre granulat - 270 g;
- Mantega - 220 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- pols per coure - 1 paquet;
- panses - 40 g;
- qualsevol fruita confitada - 60 g;
- nous o avellanes - 60 g.
Preparació
Mesclador, trenqueu la mantega suavitzada amb l'addició de sucre granulat i extracte de vainilla. No deixeu de batre, aquí hi ha martells d'un a un. En el mateix recipient, vam agregar la farina barrejada amb la pols de coure. A més, amb un mesclador, barregeu-ho tot i obteniu la massa.
Afegiu les panses amb fruits secs en trossos grans, afegiu-hi panses, espolvoreu-les amb farina, barregeu-les i afegiu-les a la massa total, barrejant de nou tot. En la forma profunda oliada, difondrem la massa i la enviarem al forn. Calentem a 175 graus i farem 1 hora i 15 minuts.
Després de refredar el pastís anglès acabat, pot imposar el seu sabor.
La recepta d'un cupcake clàssic amb crema agra
Ingredients:
- crema agra (20%) - 200 ml;
- farina de blat - 480 g;
- margarina per a la cocció - 100 g;
- sucre - 280 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- ous de pollastre - 2 peces;
- pols per coure - 1 paquet.
Preparació
En una tassa profunda que es va estendre: margarina suavitzada, sucre, sucre de vainilla, ous de pollastre i trencar a una massa homogènia amb un mesclador. Afegiu la crema agra i tregui-ho tot fins que augmenti el volum. Aboqui la pols i la farina tamís, i després barregeu tot amb un mesclador, a baixa velocitat.
Lubriqueu la margarina amb un motlle de vidre resistent a la calor i col·loqueu la massa. Es cou el pastís a 200 graus al forn, a 40 minuts.
Quan mengeu aquest pastís, us agradarà el seu sabor delicat i cremós.