La galetes és saborosa en si mateixa: lleugera, ventilada, algunes de les dents dolces deixarà indiferent. Us oferim per a cuinar un tracte encara més delicat: una galleta amb maduixes.
Esponja amb maduixes i crema agra
Ingredients:
- farina - 100 g;
- sucre - 300 g;
- crema agra - 200 g;
- ous - 4 peces;
- refresc, picat amb vinagre - 1 culleradeta;
- Maduixa - 1 kg;
- sucre en pols.
Preparació
Primer, les proteïnes estan separades de les rovells. És millor que els ous estiguin freds, per la qual cosa milloren. Els rovells es freguen amb sucre (100 g), whisky whiskers a un estat d'escuma magnífica. La massa resultant es divideix en 2 parts, en una d'elles agregueu lentament la farina, després les rovells. A continuació, difondrem la segona meitat de les proteïnes i la barrejarem lentament amb una cullera. Al final, afegiu sosa, que s'extingeix amb vinagre. La massa resultant s'aboca en un plat rostit i es posa al forn, s'escalfa a 200 graus durant 25 minuts.
Mentrestant, bata el sucre restant amb crema agra. Les maduixes esbandides i seques es tallen en cercles. Quan la galetes es cou, la deixem a un costat durant 15 minuts per refredar-la. A continuació, la tallem a través de 2 pastissos i cadascun es trosseja amb crema. A la part inferior del pastís, distribuïm cercles de maduixes, si la crema agra es conserva, la distribuïm de manera uniforme i després la tolem amb una segona escorça. Això és tot, ja que la deliciosa galleta amb maduixes està preparada, l'escampem amb sucre en pols i es decora amb rodanxes de maduixes.
Recepta de galetes amb maduixes
Ingredients:
- ous - 7 peces;
- farina - 80 g;
- sucre marró - 140 g;
- crema grassesa - 200 g;
- mantega - 1,5 cullerades. culleres;
- vainilla - 1 beina;
- sal marina: 1 pessic;
- Maduixa - 10 unitats.
Preparació
Primer escalfem fins a 180 graus de forn. Les proteïnes separades de les rovells, 1 cullerada de mantega es fonen a foc lent. Barregeu la meitat de sucre i 4 rovells amb un mesclador fins que es formi una exuberant massa. Afegiu la mantega fosa i torni a batre'l. A continuació, introduïu lentament la farina tamís i barregeu tot a una massa homogènia. En 4 esquirols, afegiu una petita pessic de sal i estireu bé, la massa exuberant resultant s'introdueix a la massa gradualment, remenant suaument amb una cullera. Si el motlle no té un revestiment antiadherent, després cobreix-lo amb paper per assecar, greixar amb mantega, que queda i abocar la massa. Ho enviem al forn precalentat durant 20 minuts. Ara fem la crema: des de la beina de vainilla, tallada a la meitat, traientem els grans i els hem d'agrupar en una paella petita, afegir-hi la crema, fer-la bullir i deixar-la apagar immediatament. Ara batega les rovells i el sucre, que queda. A partir de la crema, s'elimina una beina de vainilla i s'afegeix la massa de la yema, necessàriament revolucionant amb un batut. Una vegada més, posem la paella al foc i, remenant, escalfem fins que la crema es torna gruixuda. Després d'això, apagem el foc, però no deixem d'interferir, en cas contrari la crema encara es pot reduir. Quan la galetes es cou, la trepitem del forn, deixeu-ho refredar, tallar-la en trossos, posar-los en gots o croquetes, posar-hi una crema, posar maduixes, tornar a fer pastissos, crema i decorar la part superior de les postres amb rodanxes de maduixa.
Pastís amb maduixes en un multivari
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 150 g;
- sucre - 150 g;
- pols per forn per coure - 1 culleradeta;
- crema - 1 paquet;
- Licor de maduixa - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Els ous guanyen bé amb el sucre. Barregeu la farina amb una pols de forn i introduïu lentament a la massa d'ou. Barregeu bé.
De la mateixa manera, podeu preparar una galleta amb maduixes congelades. Agafem les baies del congelador i descongelar-les a temperatura ambient, i després utilitzeu-les segons la recepta.