En la temporada de pruna es pot menjar no només fresc, sinó que també s'utilitza com a ingredient de plats dolços i salats. Pastís de prunes , exactament, com la carn amb aquestes fragants fruites, us agradarà i us sorprendrà gratament i els vostres éssers estimats.
Recepta per charlotte amb prunes
La cocció amb prunes es refereix a les receptes clàssiques que es preparen assegurant amb seguretat el seu gust i qualitat. Una altra recepta per a Charlotte, aquesta vegada amb prunes, descriurem més endavant.
Ingredients:
- mantega - 175 g;
- sucre marró - 1/3;
- prunes - 800 g;
- sucre blanc: 1 ítem;
- farina d'ametlles - mig segle;
- ous de pollastre - 3 peces;
- Farina autoportant - 1 1/2 cullerada.
Preparació
La temperatura del forn s'ajusta a 180 graus. Cobrim el fons de la xapa de forn amb una làmina de pergamí, greix amb 50 grams de mantega i espolvorear amb sucre (marró). La resta de la mantega blanquejar amb sucre blanc, afegir ous, d'una en una, fins a la barreja completa. Aboqui la farina de blat i ametlla a la barreja preparada, i després remeneu suaument fins que es formi una massa uniforme.
A la part inferior de la forma, a sobre de la capa de sucre, poseu trossos de prunes, ompliu-les de massa i poseu-les al forn. Al cap d'una hora el plat estarà llest.
Un pastís simple amb prunes, d'acord amb la recepta abans esmentada, s'ha de servir 10 minuts després de l'extracció del forn, servint amb una bola de gelat.
Recepta per a un pastís amb prunes
Ingredients:
- farina, grava de pèsol, auto-elevadora - 130 g;
- ous - 2 peces;
- rom - 1/2 ítem;
- prunes - 300 g;
- midó - 1 element;
- sucre - 3/4;
- fruits secs - 1/4 de segle;
- gingebre mòlta, nou moscada, canyella, clau d'olor - segons 1/4 culleradeta;
- sucre - 3/4;
- xarop de sucre - 1/4;
- crema de xocolata.
Preparació
Farina tamizada amb pols per coure i espècies, afegiu sal. Batre la mantega amb sucre, afegiu els ous i barregeu tot amb ingredients secs. Afegiu a la massa les nous triturades, així com tallades a rodanxes i tallades a prunes de midó. Aboqui la massa en un plat de coure engreixat i poseu-ho tot en un forn preescalfat (180 graus) durant 50 minuts. La galleta calenta es va tallar a la meitat, ambdós pastissos impregnats amb una barreja de caramel i rom, i després esglaonats amb crema de xocolata i es connecten.
Recepta de pastís amb prunes
Ingredients:
- prunes - 500 g;
- sucre blanc - 50 g;
- mantega - 175 g;
- xarop de sucre - 140 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 200 ml;
- sucre marró - 175 g;
- farina autoportant - 300 g;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
El forn es porta a una temperatura de 180 graus. Lubriqueu el formulari amb oli i tapa amb pergamí. Una capa de pergamí també està oliada, esquitxada de sucre i estesa sobre rodanxes de prunes.
Per a la massa, es fon la mantega i es barreja amb sucre morat. Cuini el xarop fins que estigui suau i fresc durant uns 10 minuts i, a continuació, barrejar-lo amb ous, llet, farina i refresc. Aboqui la massa sobre la pica i coure durant 50 minuts, després de la qual ens enfurem per altres 10 minuts.
Recepta de porc amb prunes
Ingredients:
- espatlla de porc - 1,6 kg;
- vi vermell sec -125 ml;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- sharp chili -1 pc.;
- daus d'all - 5 peces;
- salsa de soja - 5 cullerades. culleres;
- Oli de gira-sol - 40 ml;
- cebes verdes;
- anis - 2 estrelles;
- canyella - 1 pal;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- puré de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- brou de pollastre - 500 ml;
- prunes - 6 unitats.
Preparació
Tallem la carn de porc a glaçons grans i, després, marinem amb una barreja de vi, salsa de soja, gingebre rallado, la meitat del pebrot picat i la meitat de l'all picat durant almenys una hora.
Posem la temperatura del forn a 160 graus. Sobre l'oli escalfat al braser, fregui la meitat de la ceba picada, el pebre i l'all restants amb un asterisc i canyella. Ens anem a dormir amb sucre i estendre la carn decapada. Després de 3 minuts, aboqui l'embotit de porc, afegiu el puré de tomàquet i el brou, barrejar-lo bé i guisat durant 2 hores. Després d'una hora de cocció, afegiu prunes.
A partir del plat preparat extreurem carn i prunes, cuinem la salsa uns 10 minuts i els tornem els ingredients. La carn amb prunes segons aquesta recepta resulta perfumada i saborosa.