Els pastissos de maduixes es poden cuinar no només durant la temporada d'aquesta meravellosa baia, sinó també a qualsevol època de l'any, ja que es venen maduixes congelades en qualsevol supermercat. Depenent de la recepta de la prova, tothom pot triar un pastís al seu gust, o experimentar, preparant una nova delicadesa cada dia.
Pastís de cua amb maduixes a kefir
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 500 ml;
- mantega - 100 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 700 g.
Per al farcit:
- maduixes fresques - 400 g;
- formatge cottage - 500 g;
- Gelatina de grosella - 3 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta.
Preparació
Tamís de farina i barrejar amb la resta d'ingredients per a la massa. Deixem la massa preparada a la nevera durant 40 minuts i, a continuació, feu servir una càrrega sobre ella, per exemple, fesols o cereals, de manera que la massa no s'aixequi, i s'escalfeu al forn escalfant fins a 200 graus, fins que estigui coberta d'una escorça ruddy (a de mitjana triga entre 35 i 40 minuts).
Mentrestant, escalfeu el formatge amb sucre en pols i la vainilla fins que estigui suau. La gelatina es crida a l'aigua, seguint les instruccions del paquet. Les baies són les meves, s'assequen, si cal tallar a la meitat.
En el pastís refredat s'aboca el farcit de formatge, a la part superior, difondrem les baies a la capa més densa i omplint-les amb gelatina de grosella. Deixem el pastís amb maduixes fresques a la nevera fins que la gelatina es solidifica.
Pastís de sorra amb maduixes
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 2 ½ articles;
- sal: una mica;
- pols per coure - 1/4 culleradeta;
- mantega - 250 g;
- aigua gelada - 1/3 cullerada.
Per al farcit:
- sucre - 3/4;
- midó - 1/3;
- Maduixa - 3 ítems;
- ruibarbre - 400 g;
- coca de taronja - 1/4 culleradeta.
Preparació
Comencem amb la preparació de la massa. Es trosseja la farina i es barreja a fons amb una pols de coure. Afegiu als ingredients secs una mica de sal i un oli fred en cubs. Distribuïm la pasta en una molla i, afegint una mica d'aigua freda, la formem en un bol. El bol de la massa curta es cobreix amb una pel·lícula i es deixa a la nevera durant 40 minuts.
Si ho desitgeu, podeu afegir el ruibarbre al farcit del pastís, però no és necessari. Per tant, si encara us heu aturat la recepta amb el ruibarbre, talleu les tiges amb petits cubs i poseu-les en un bol amb maduixes. Espolvoreu el farcit amb midó, afegiu sucre i una mica de closca de taronja per obtenir un sabor.
La massa es desenrotlla i es munta en un motlle, distribuïm el farciment a sobre i posem el postre al forn, escalfant-lo a 200 graus. Després de 40-45 minuts el pastís estarà llest.
Com cuinar un pastís de galetes amb maduixes?
Ingredients:
- farina - 1 ½ articles;
- pols per coure - 1 1/2 tsp.
- sal - 1/2 tsp;
- sucre - 3/4;
- gelatina de maduixa - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- Puré de maduixa - 2 cullerades. culleres;
- llet - mig segle;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- crema batuda, maduixes fresques, ametlles - per a la decoració.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Batre la llet amb extracte de vainilla. En un altre recipient, combineu la farina tamizada amb la pols de coure i la sal.
Utilitzant un mesclador, vèncer el vegetal i la mantega amb sucre i gelatina durant aproximadament un minut i mig. Afegiu els ous un a un a la barreja fins que estigui completament barrejat. Després d'abocar gradualment una barreja d'ingredients secs, alternant-la amb llet, que s'ha d'afegir en dos enfocaments. Tan aviat com la massa es torni homogènia, podeu afegir puré de maduixa. Aboqui la massa en un motlle i coure durant 25-30 minuts. Preparar la galleta completament fresca i decorar amb crema, fruits secs i fruites fresques, o decorar a la nostra discreció.