Recomanem preparar receptes senzilles i assequibles de pasta de llevat per a pastissos. A continuació es presenten opcions més segures i primes, donant només un resultat sorprenent. Els productes realitzats a partir d'aquesta prova no són pitjors que d'una composició més substancial i molesta.
Com cuinar la massa de llevat d'espígol per les pastissos - recepta
Ingredients:
- llet sencera - 220 ml;
- farina de blat, tamizada - 420 g;
- ou gran de pollastre - 1 peça;
- crema de margarina - 60 g;
- sucre de sorra - 40-90 g;
- llevat premsat en viu - 25-30 g;
- sal comuna: 1 petita pell.
Preparació
Aquesta recepta per a una prova de llevat implica l'ús d'una petita quantitat de cocció, de manera que en aquest cas ho farem sense opac. Al llevat dissolt en sorokagradusnom llevat, afegiu l'ou, la farina tamizada i la crema de melmelada barrejada en una olla separada amb sal i sucre. Agafem tot el cos acuradament en el bol, i almenys set minuts a la taula, obtenint finalment una massa suau i plàstica, però absolutament no enganxosa.
El col·loquem en un bol o un altre recipient adequat i el col·loquem en un lloc càlid durant almenys dues hores. Durant aquest temps, una vegada que pastem la massa i ensopegem un poc, aixecant i colpejant una taula o bol. Després d'això, des de la massa madura acabada formem pastissos, omplint-los amb l'embotit desitjat, deixant que els productes estiguin separats i cuites al forn.
Una recepta senzilla per a pastisseria magre a partir de massa de llevat
Ingredients:
- aigua filtrada - 310 ml;
- farina de blat tamanyada - 820-950 g;
- llevat de pressa en viu - 50 g;
- oli vegetal refinat - 185 ml;
- sucre de sorra - 110 g;
- sal comuna - 10 g;
- vainilla de sucre - 1 sachet;
- qualsevol farcit magre .
Preparació
La massa magra per a aquesta recepta està millor preparada a la nit per utilitzar-la l'endemà. En un recipient gran, amb un volum d'almenys cinc litres, barreja llevat amb aigua tèbia, sucre, sucre de vainilla i sal i deixeu que tots els cristalls es dissolin. A continuació, afegiu oli vegetal, necessàriament refinat, i aboqui la farina de blat tamís. Amuntem la massa amb molta cura, resultant en una molt suau i
Sopar amb una massa a la nevera. Durant aquest temps, la massa augmentarà molt i augmentarà el volum.
Al matí, prepararem un farcit magre, que es pot guisar amb col, patates amb bolets o melmelades, baies i qualsevol altre ompliment ràpid.
A partir de les boles de rodets de massa de quatre centímetres de diàmetre, estenen-les sobre una superfície oliosa i deixen-les reposar durant quinze minuts. Després d'això, formem patates magras, col·loqueu-les en una safata de cocció i enviem-les al forn escalfades a 185 graus durant quinze minuts.