Formatges cotxes "sobres" - recepta

Coberts "sobres": un forn de postres molt popular, en la majoria de les versions elaborades a partir d'una pasta de formatge (altres noms són "petons", "petxines"). Els "sobres" de galetes amb formatge casolà es poden servir amb te, cafè, xocolata calenta i similars, així com amb compotes, sucs i begudes de llet agra. Aquests senzills, senzills i ràpids preparats per a la preparació com a cuaix "sobres", sens dubte, compliran la vostra casa i els convidats.

El millor és servir "sobres" de formatge cottage per esmorzar, dinar o te de la tarda.

Expliqueu-vos com preparar "sobres" de formatge cottage en diferents versions. Per a la preparació dels "sobres" de la cua, el millor és utilitzar formatge fresc de formatge mitjà (o pa de pagès, comprat al mercat). La farina de blat i altres productes utilitzats també han de ser d'alta qualitat.

La recepta dels sobres de formatge amb sucre

Ingredients:

Preparació

Derretir i refredar lleugerament la mantega. Amb l'ajuda d'una forquilla, esbandida el quall al bol amb sucre i ou, afegiu mantega fosa, sosa, rom, canyella o vainilla. Ho barrejem. Si el formatge, en la seva opinió, és més sec del que hauria, podeu afegir-hi una mica de crema agra. A poc a poc agreguem a la barreja una pica (necessàriament) farina i pastes la massa, pots mesclar-la. La massa no ha de ser massa pronunciada. Ho deixem en un bol, ho deixem en un recipient, el cobreix amb un tovalló net i el posem a la nevera durant almenys 40 minuts, o millor, per 1-1.5 hores, deixeu que s'estableixi, "descansi".

Després de passar el temps calculat, la massa es pasta i barreja suaument. La superfície de treball es llepa lleugerament amb farina i es desenrotlla una capa de massa de 0,5 cm de gruix. Retalla la massa de la massa amb un got.

Formem galetes. Espolvoreu lleugerament un cercle amb sucre, afegiu un cercle a l'eix mitjà a la meitat i, a continuació, afegiu el semicercle resultant i premeu lleugerament les vores. Hem d'obtenir sobres en forma d'un segment de cercle d'una part igual a 1/4. Altres formes són possibles.

Distribuïm els sobres en una làmina de coure engreixada (és millor prebastar la planxa amb paper oli). Amb l'ajuda d'un raspall, engreixa la pastisseria amb rovell d'ou i espolvorear lleugerament amb sucre.

Forn el formatge cottage "sobres" al forn, escalfat a una temperatura d'uns 200 graus C durant 15-25 minuts (controlem la preparació visualment). Abans de servir una galeta, almenys lleugerament es refredi. Mengem acuradament, sense perdre l'autocontrol, petits deliciosos "sobres", com diuen, volar en un instant.

Podeu modificar lleugerament i millorar la recepta dels "sobres" de les galetes de cua, eliminant completament el sucre de la seva composició, ja que no és útil. Si també exclou de la prova i l'espècie (és a dir, la vainilla o la canyella i el rom), obtindreu una galeta amb un salat neutre gust. Aquesta cocció es pot servir no només per te, cafè, kefir i compota, sinó també per a cítrics de peix, carn i ceba i diverses sopes (en lloc de pa).

Si afegiu una mica de formatge abans de pastar la massa per als "sobres" de quallada i afegir lleugerament sal durant el procés de plegat, obtindreu una galeta meravellosa per a la cervesa. Utilitzem amb precaució, no deixeu-vos portar.

Altres variants de preparació de sobres de cua són possibles, per exemple, es poden fer a partir de pasta fullada amb farcit de cua, doblegant el sobre des del quadrat de la massa.