Pastís "Tres llet"

Recepta per pastissos sucosos de galetes impregnats de llet - originària del segle XIX. Gràcies a l'intercanvi cultural entre Europa i Amèrica del Nord i del Sud, la popularitat d'aquests pastissos ha augmentat increïblement, i al final dels anys quaranta s'ha estès entre els països del Carib. En la recepta original de la llet de tres pastes, la mantega va donar a la massa una textura viscosa, densa, saturada i, per descomptat, un alt valor calòric. El pastís sense oli té una textura més suau i lleugera, que és millor i més ràpid saturat amb crema i fa que les postres siguin menys dolces. Considera les opcions més populars per fer un pastís.

Pastís "Tres llet" amb vodka

Un llibre sencer es pot dedicar a una llista de tots els secrets d'una galleta ideal, però en el marc d'aquesta recepta només necessitem una recomanació poc habitual: abans de preparar el pastís "Tres llet", afegiu 15 ml de vodka a la massa, que, quan es tracta de calor, saturarà la massa, ruddy, dens i saborós.

Ingredients:

• farina - 255 g;
• ou de gallina - 4 unitats;
• sucre - 160 g;
• vodka - 15 ml;
• pols per a forn - 5 g;
• crema 33% - 210 ml;
• Llet condensada amb sucre - 430 ml;
• Llet concentrada condensada sense sucre - 410 ml;
• llet 3.5% contingut de greixos - 200 ml.

Preparació

1. Gireu els ous i el sucre en una escuma amb un mesclador, afegiu els ingredients secs a la barreja, barregeu i aboqueu-los al vodka.
2. Distribueix la barreja en un motlle i envieu la galleta al forn durant mitja hora, establint la temperatura a 170 graus.
3. Gallina acabada fresca i tela de punt amb forquilla.
4. Pebre els tres tipus de llet junts i remull la barreja de pastís acabat, després posa la tassa al fred durant deu hores.
5. Poseu la crema en una espuma gruixuda i decoreu les postres.

Pastís "Tres llet" en una recepta multivariet

Per facilitar la cocció de pastissos, l'ajudarà a un multivariador, capaç de distribuir la calor més uniformement dins del bol i coure de manera uniforme una galleta. És amb l'ús d'aquest gadget de cuina que coure pastissos de pastís per a la següent recepta.

Ingredients:

• sucre - 195 g;
• farina - 190 g;
• ou de pollastre - 4 pcs.
• mantega - 15 g;
• oli vegetal - 45 ml;
• pols per a forn - 5 g;
• aigua - 55 ml;
• llet evaporada - 210 ml;
• crema 20% - 200 ml;
• llet condensada - 230 ml.

Preparació

1. Batre els ous amb sucre fins a espuma gruixuda, combinar amb una barreja de pols de coure i farina, remenar.
2. Abocar l'oli vegetal amb aigua bullint, barrejar-lo i afegir-lo a la massa.
3. Aboqui la massa al bol multivariant, pre-lubricat amb oli. Estableix el mode "Forn" en 45 minuts.
4. Prepareu la crema barrejant llet i llet condensades concentrades.
5. Refreda el pastís amb una forquilla sobre tota la superfície i ompliu-la amb crema. Llest per cuinar una mica durant un parell d'hores en fred.

Pastís divinament deliciós "Tres llet"

Ingredients:

• farina - 390 g;
• sucre - 310 g;
• llet - 225 ml;
• ous de pollastre - 5 unitats;
• mantega - 115 g;
• llet condensada - 330 ml;
• llet condensada - 210 ml;
• llet condensada - 340 ml;
• crema - 195 ml;
• pols per a forn - 5 g.

Preparació

1. Escalfeu la mantega i la llet.
2. Batre els ous amb sucre. Barregeu separadament els ingredients secs de la llista i afegiu-los a la massa d'ou.
3. Combineu la llet i la barreja d'oli amb la base de la prova i poseu-la al motlle. Torce les galetes a una temperatura de 185 graus, poc més de mitja hora.
4. Prepareu la crema barrejant crema amb llet concentrada i concentrada.
5. Llest per refredar les galetes amb ganxet, remull la crema i envieu-la a la frescor per remullar-la.
6. Lubriqueu la superfície del pastís amb llet condensada bullida. A més, pots decorar les postres amb crema, xocolata i altres ingredients dolços a gust.