Mandonguilles: boles de carn picada amb l'addició d'arròs bullit o verdures. Aquest plat es combina perfectament amb qualsevol adorn i té un agradable sabor suau.
Una recepta de mandonguilles amb salsa cremosa al forn
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- pastanaga - 1 peça;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- Crema baixa en greix - 400 ml;
- formatge - 50 g;
- espècies;
- oli vegetal - 30 ml.
Preparació
Per a la preparació de les mandonguilles de carn amb una salsa cremosa al forn, es trosseja la carn de porc. El bulb i l'all es netegen i, juntament amb la carn, es molen en un molí de carn. Les pastanagues es freguen amb un gra ratellat mitjà i es combinen amb carn picada. De temporada amb espècies i des de la massa rebuda formem boles de boles mullades i les distribuïm en forma oliada. Fornem les mandonguilles durant 20 minuts i, mentrestant, preparem la salsa. Per fer-ho, passem la farina sobre una paella seca, afegiu la mantega, aboqui la nata gradualment, afegiu la pasta de tomàquet, el formatge ratllat i les espècies. Escalfar 5 minuts a foc lent i després abocar les nostres albóndigas amb salsa de tomàquet cremosa i posar-les al forn durant uns 20 minuts més.
Mandonguilles de pollastre amb salsa cremosa al forn
Ingredients:
- picada de pollastre - 700 g;
- bombeta - 1 peça;
- pa blanc - 150 g;
- llet - 150 ml;
- espècies .
Per a la salsa:
- crema - 500 ml;
- formatge dur - 300 g;
- all - 3 graons;
- verdures fresques.
Preparació
El pa es posa en un bol, aboqui la llet i deixeu-ho remull durant 15 minuts. Sense perdre el temps, netegem la ceba, tallem-la finament i la combinem amb el formatge de pollastre. El pa elegant és lleugerament espremut i barrejat amb massa carnosa, afegint sabor a gust. El forn s'escalfa a 180 graus, i el plat es cou per oli. A partir de la massa de pollastre, fem petites boles amb les mans, poseu-les en forma i cuido durant 15 minuts. Mentrestant, preparem la salsa cremosa: netegem l'all, tallem-ho finament i el formatge es frega al ratllador. En un bol, combineu la crema amb formatge, afegiu all, verdures picades i barregeu bé. Després de 10 minuts, fem servir les mandonguilles amb salsa cremosa i tornem a enviar-la al forn durant altres 25 minuts.
Mandonguilles de peix amb salsa cremosa al forn
Ingredients:
- filet de peix - 400 g;
- arròs - 50 g;
- polpa de pa - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- rovell d'ou - 1 peça;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- mantega - 1 culleradeta;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- crema de greix - 150 ml.
Preparació
Filet de peix i gambes de ceba pelada a través d'un molí de carn. A continuació, afegiu una llesca de pa, mullada en aigua abans, arròs bullit i rovell d'ou. Solim a gust i fer boles de carn picada. A la paella, refregui la mantega, aboqui la farina i pórrela per uns minuts. Després afegiu la crema agra, aboqueu-la amb aigua i crema. Revuelva, redueixi el foc i mantingui durant 2 minuts més. Transferim les mandonguilles a un motlle refractari, aboqui la salsa prèviament preparada i enviem-la al forn durant 35 minuts.