Avui us explicarem com fer gambetes a casa. Aquest popular marisc no només és una font útil de molts elements irreemplaçables, sinó també un deliciós deliciós plató, que no es pot abandonar, especialment si està ben preparat i saborós.
Com cuinar gambes congelades?
Ingredients:
- gambetes congelades - 950 g;
- rams d'anet fresc - 1 ram gran;
- fulles de llorer - 2-3 peces;
- gran sal a gust;
- brots de clavell - 2-4 unitats;
- pebrots de pebrot - 3-4 pcs.
Preparació
Les gambes congelades abans de la cocció preen descongelar en un mode suau, desplaçant-les fins a la plataforma inferior de la nevera. Després d'això, escalfem l'aigua suficient per bullir en una cassola gran, afegiu-hi sal, tirar grans de pebre, fulles de llorer, gemmes de clau i un grapat d'anet fresc. Anem a regar, aboqui la gambeta descongelada i apaguem el foc. Els donem només una mica d'escalfament en aigua calenta sota la tapa durant un o dos minuts, depenent de la mida dels mariscs. A continuació, la tirem de nou al tamís i es pot utilitzar amb aquesta finalitat, afegint-la a una amanida o un altre plat o simplement servint-lo en un plat a una cervesa.
Com es cuina gambetes fregides per a la cervesa?
Ingredients:
- gambetes congelades - 450 g;
- la sal és gran: 25 g al gust;
- dents d'all - 4 unitats;
- oli vegetal refinat - 55 ml;
- suc de llimona - 25 ml.
Preparació
Per fregir, escolliu una paella de parets gruixudes, escalfeu-la bé, abocant una mica d'oli vegetal sense sabor. Posem la gambeta sense descongelar-nos en oli bullint i fregiu, remenant fins que s'evapori tota la humitat. Després d'això, aboqui l'oli restant i poseu-hi les dents d'alls prèviament pelats i picats, aboqui el suc de llimona, fregiu-lo junts durant un altre minut, sense deixar de remenar i, a continuació, moure juntament amb els sucs formats en un plat i servir-lo a la cervesa.
Com cuinar gambes a la pasta?
Ingredients:
- gambes grans - 550 g;
- daus d'all - 2-3 unitats;
- oli d'oliva (per marinar) - 20 ml;
- pebre mòlt - pessic;
- cervesa lleugera o aigua carbonatada - 190 ml;
- farina tamizada - 190 g;
- 1 ou gran de gallina;
- oli vegetal sense sabor (per fregir) - 100 ml.
Preparació
Les gambetes es descongelen primerament, si és necessari, netegen, deixant només les cues i després remull durant vint minuts en una barreja d'oli d'oliva, espremes d'all, sal i pebre dolç. Després d'això, posem els mariscs a la tovallola per assecar-los i cuinar el claret. Barregeu la farina tamizada amb cervesa o aigua carbonatada i l'ou, aconseguint uniformitat, i després deixeu-la infundir durant uns trenta minuts.
Quan les gambetes s'assequen, i el claret es manté, submergim una gamba en una barreja de farina i immediatament la col·loquem en un oli ben escalfat en una paella. Deixem que els productes es douren a partir de dos costats a foc alt, i després el col·loquem sobre un plat i el servim immediatament a la taula.