La clau de la nutrició fraccional adequada és la varietat d'aliments i la freqüència de la nutrició. D'aquesta manera, la persona mai no se sent famolenca, i la seva energia roman en un alt nivell. Això és degut a que les petites porcions freqüents d'aliments saludables amb un contingut baix en greixos, redueixen la fam d'una persona i, per tant, el protegeixen del consum d'excés de calories. Aquesta és la base dels defensors de la nutrició fraccionària, que la recomanen per baixar de pes, i escullen les paraules amb el seu eslògan: "Aliments fraccionats: cal perdre pes".
Harley Pasternak, l'entrenadora personal de les celebritats d'Hollywood, ofereix la seva estratègia de nutrició fraccionada per perdre pes. El seu objectiu no és només perdre pes sobre una dieta fraccionada, sinó també tornar al seu pes anterior en el futur. Harley Pasternak està construint el seu principi de nutrició fraccionada en cinc factors.
Potència fraccionària: Harley Pasternak i la seva dieta de cinc factors
En aquesta dieta, tot es basa en la figura 5. En altres paraules, aquest principi de nutrició fraccionada per a la pèrdua de pes implica un menú de cinc components: carbohidrats amb un índex glucèmic baix, 5 o més grams de fibres naturals, proteïnes baixes en greix, greixos saludables i una beguda sense sucre. I hi ha una necessitat 5 vegades al dia. Això manté la teva energia i manté una sensació de sacietat al cos amb un mínim de calories.
L'índex glucèmic del producte es calcula sobre la base del temps que el cos necessita per dividir la glucosa del producte, que el cos humà utilitza com a combustible i transfereix aquesta glucosa al torrent sanguini. Els productes amb un petit índex glucèmic - per exemple, fruites, verdures i fesols - augmenten gradualment el percentatge de glucosa a la sang. Això ajuda a la persona a controlar el seu apetit, i durant un temps més se sent ple.
El que fa que el principi de la nutrició fraccionada esmentada per a la majoria dels clients d'Harley Pasternak sigui la necessitat de calcular acuradament les calories consumides. Heus aquí el que diu l'entrenador: "Recomano als meus clients que no aportin tanta importància a la mida de les porcions o que pateixin aliments cuinats, sinó que confiïn en una lògica simple. Quan dic que he de menjar una porció de pit de pollastre, això no vol dir que hi hagi vuit pits ".
La nutrició fraccional, basada en una dieta de cinc factors, permet un "dia lliure" en una setmana, la qual cosa es permet menjar qualsevol cosa que vulgueu. Aquesta tàctica Harley Pasternak suggereix que una persona era menys susceptible a aquestes temptacions dins d'una setmana. És cert que avisa als seus clients que perceben un "dia lliure" no com una oportunitat per provar tot el que veuen davant d'ell, sinó només com una oportunitat per relaxar-se una mica. "Mengeu aquest pa o un pastís que voleu que mengeu, però deixeu-ho aquí", diu Harley.
Té un resultat tan diferent?
"Sí", respon Harley Pasternak. Tanmateix, la nutrició fraccionada pot ser adequada per a la pèrdua de pes només si es tenen en compte les següents condicions:
- Comes aliments amb un índex baix de glucèmia. En el cor de la piràmide de GI baix són verdures: espàrrecs, carxofes, pebre, bròquil, coliflor, api, amanides verdes, cols de Brussel, cogombres, albergínies, rave, pèsols, tomàquets i carbassons. Després: lleguminoses: pèsols, faves, llenties. I també, algunes fruites i baies: pomes, albercocs, maduixes, melons, cireres, taronges, toronja, kiwi, préssecs, mandarines, peres, pinyes fresques i mores.
- El GI mitjà es caracteritza per la pasta, l'arròs sense transformar, el pa integral, mentre que l'alt és el sucre, el pa blanc, les patates i la farina blanca.
- Els productes amb alta GI substitueixen amb proteïnes: peix, pollastre, carn, joc, ous, iogurt i una petita quantitat de greixos insaturats: oli d'oliva o de colza, fruits secs i peixos grassos.
- No us oblideu de la proporció del 30% - 70%, ja que en la nutrició fraccionària que juga amb la pèrdua de pes és molt important. Aquesta proporció indica el percentatge de proteïnes, greixos i aliments amb un GI baix, que s'hi inclou al menú.
- Menja sovint. Petits aperitius freqüents, que es basen en l'esquema de nutrició fraccionada per a la pèrdua de pes, mantenen la seva energia a un alt nivell. Paral·lelament, una gran varietat de productes útils ajuden a sentir-se alimentats durant molt de temps.
- Prefereix menjars petits. En lloc d'un "dia lliure", es permet menjar una quantitat molt reduïda de productes de la llista "prohibida" cada dia.
Amb la conclusió de la conversa sobre nutrició fraccionària, proposem un menú aproximat: l'hi segueixen Eva Mentes i Catherine Hale:
Primer esmorzar
- Truita de 1 ou, espinacs picats i bolets, 1 tros de pa de sègol.
Segon esmorzar
- 1 porció de crema de formatge i 1 poma.
Dinar
- 2 albergínies farcides.
Berenar a la tarda
- 1 pera mitjana i 10 amígdales o fruits secs.
Sopar
- 200 grams de bròquil bullit amb salmó al forn i moltes herbes aromàtiques.