Risotto és un plat increïblement saborós, delicat i satisfactori de la cuina italiana. Anem a considerar amb vostès les receptes originals per a la preparació d'aquest plat.
Risotto de recepta clàssica amb verdures
Ingredients:
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- carbassó - 1 peça;
- arròs - 1 article;
- coliflor - 1 pc.
- crema - 3 cullerades. culleres;
- espècies;
- verdures
Preparació
L'arròs és ben rentat, assecat i posat en una paella amb oli vegetal. Fregir-lo lleugerament, remenant-ho constantment i després afegiu-hi carbassó, picat. Desmuntem la col en inflorescències i bullem en aigua salada. A la paella, aboqui lentament l'aigua i condimenta amb espècies. A continuació, repartiu la col, tapeu-la amb una tapa i prengui un risotto durant 15 minuts sota la tapa. 5 minuts abans de la preparació del plat, aboqui la crema i llenceu les herbes fresques triturades. Traieu suaument tot i serveix el menjar calent.
Recepta de risotto amb verdures
Ingredients:
- arròs - 300 g;
- brou de pollastre - 2 l;
- xampinyons frescos - 300 g;
- mantega - 100 g;
- vi blanc sec - 100 ml;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 dent;
- pebre vermell rallado al gust;
- espècies;
- oli d'oliva ;
- formatge - 100 g.
Preparació
I aquí hi ha una altra manera de cuinar el risotto amb verdures. Els xampinyons es processen, tallen llesques i es fregeixen en oli vegetal durant uns minuts, afegint-hi espècies i pebre vermell. La bombeta es neteja, es tritura, i la pastanaga es tritona amb una liquadora. En una paella petita, es fongui una tros de mantega i un ratolí de passerutx a la transparència. A continuació, afegiu les pastanagues i el clau d'all premsat. Guisar verdures durant 5 minuts, i després estendre els continguts als bolets i abocar l'arròs. Barregeu-ho tot i cuineu fins que tot l'oli hagi absorbit. Després d'això, aboqui el vi i, quan s'evapori, introdueixi un brou calent. Cuini el risotto durant 25 minuts a foc mitjà, i abans de servir, espolvorear el plat amb formatge ratllat i remenar intensament.
Risotto de recepta clàssica en multivari
Ingredients:
- arròs - 2 articles;
- oli vegetal al gust;
- tomàquet - 1 pc.;
- espècies;
- aigua - 3 articles;
- pastanaga - 1 peça;
- verdures congelades - 300 g.
Preparació
Per cuinar el risotto amb verdures, engegueu el multivariatge i col·loqueu el mode "calent" durant 15 minuts. A continuació, aboqui una mica d'oli al plat i llenceu espècies. Després d'això, estén les pastanagues ratllades i les verdures congelades. Tanqueu la tapa del dispositiu i poseu-hi coure durant 10 minuts. A continuació, afegiu l'arròs i el tomàquet rentats, picats. Cuinem uns altres 5 minuts i després aboqui aigua i afegiu sal al gust. Barregeu el risotto amb les verdures i coureu al multivarquet al mode "Arròs" fins que estigui llest.
Recepta clàssica de risotto italià
Ingredients:
- Pollastre de brou - 1 l;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- pastanagues - 2 peces;
- espàrrecs - 300 g;
- pèsols - 175 g;
- bombeta - 1 peça;
- arròs - 375 g;
- vi blanc sec - 125 g;
- formatge - 60 g;
- espècies.
Preparació
A la cassola, bullir el brou de pollastre. En una paella escalfeu una mica d'oli d'oliva, llenceu-la