Aquesta salsa és escassa, però els que ho han provat tornen constantment. La salsa de carbassa és molt versàtil amb gust original. I avui us explicarem com cuinar-la.
Salsa de carbassa per a carn
Ingredients:
- Carbassa pelada - 500 g;
- pomes àcides - 500 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 2 peces;
- terra de gingebre;
- pela de llimona;
- coriandre - 1 culleradeta;
- arrel;
- sal;
- sucre - 170 g.
Preparació
Cebes tallades en anells i passers en oli vegetal. La carbassa es talla en cubs i s'afegeix a la paella, també enviem pomes de llesca gran i tots els altres ingredients i guisats durant 15 minuts. Les pomes en procés d'extinció han d'estar completament bullides i la carabassa no està completament acabada. A partir de la salsa preparada, retirem la fruita de llimona i gaudeixin.
Salsa de carbassa per a pasta
Ingredients:
- all - 3 llesques;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- brou vegetal - 100 ml;
- llet baixa en greixos - 100 ml;
- polpa de carbassa bullida - 300 g;
- farigola verda - 1 culleradeta;
- sal;
- pebre;
- nous - 30 g.
Preparació
Batre la polpa de carbassa a un estat homogeni. En una paella gran, fregui els dents d'all en oli d'oliva durant 5 minuts. A continuació, fem un foc mínim i aboqui el brou vegetal , la llet, la carabassa, la farigola a la paella i barregeu bé. La paella es manté encesa 10 minuts abans de l'aparició del sabor. A continuació, afegiu sal, pebre, nous picats barrejar la salsa i apagar el gas. Aboqui la salsa espaguetis preparada.
Salsa calenta calenta
Ingredients:
- polpa de carbassa - 450 g;
- poma amarga - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 llesques;
- gingebre mòlta - 1 culleradeta;
- coriandre - 1 culleradeta;
- canyella - ¼ cullerada;
- nou moscada - ¼ cullerada de cullereta;
- pebre vermell picant;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sal.
Preparació
Luchok tallat en cubs petits. Picar l'all. En un sauté vermellós, col·loqueu les cebes i l'all i fregiu fins que les cebes siguin transparents. Apple es neteja i es talla en grans làmines. Carbassa tallada en trossos de 1 a 1 centímetre. Separeu una poma, una carbassa a la paella i fregiu-la tot durant uns minuts, afegiu-hi 50 ml d'aigua i estofeu els continguts sota una tapa tancada fins que la carbassa i la poma estiguin suaus. Això trigarà uns 20 minuts. Després d'això, afegiu la resta dels ingredients i remeneu-la. Apagueu el foc. Batreu el contingut de la paella amb una liquadora fins que estigui suau. La salsa està preparada.