Musclos amb salsa cremosa - plat increïblement saborós, original i deliciós. Resulta que aquestes delícies poden ser provades no només en restaurants, sinó a casa, sense cap habilitat especial. Anem a considerar amb vostès com preparar musclos en una salsa cremosa.
Recepta de musclos en salsa cremosa
Ingredients:
- musclos - 2 kg;
- julivert - 0,5 feix;
- fulla de llorer - 3 peces;
- Mantequilla - 30 g.
Per a la salsa:
- brou;
- crema agra - 100 ml;
- crema - 150 ml;
- vi blanc sec - 400 ml;
- bombeta - 2 peces;
- all - 4 graons;
- julivert - 0,5 grapats.
Preparació
Els bulbs i l'all estan pelats de les closques i el melenko es triturat. Després passem les verdures en oli cremós a la suavitat. Porrushku esbandida, sacseja i trosseja. A la paella, posa una mica de julivert, aboqui el vi, llenceu farigola i fulles de llorer. Porteu-ho tot a bullir. Els musclos es col·loquen en aigua bullint, es barreja, es tanca amb una tapa i es cuina uns 10 minuts fins que es tanquen les solapes. Després d'això, aboqui el brou suaument als plats amb el vi, afegiu la crema agra, la nata, el bullir i es retiri del foc. Llenceu el julivert que queda i deixeu-lo refredar. A continuació, estén els musclos en un plat i aboqui la salsa cremosa d' all .
Musclos amb salsa de vi
Ingredients:
- musclos frescos a la closca - 2 kg;
- vi blanc sec - 150 ml;
- verdures de julivert a voluntat.
Per a la salsa:
- bombeta - 2 peces;
- mantega - 25 g;
- farina - 1 culleradeta;
- pasta de curri - 2 culleradetes.
- crema - 100 ml;
- espècies.
Preparació
Per preparar carn de musclos en una salsa cremosa, filtrem el marisc, pinta'l amb un pinzell i enllaça'l. En aquest cas, escollim només petxines ben tancades, i la resta es descarta. A continuació, estén els musclos preparats en un bol gran i aboqui el vi. Vam encendre, tapar amb tapa i cuinar uns 4 minuts. A continuació, elimineu suaument el soroll i mantingueu el brou. Els plats amb musclos estan embolicats amb una tovallola i el brou es filtra a través d'un tamís.
En una paella escalfeu la mantega. El bulbo es neteja, es triturat i fregit fins que és transparent. A continuació, poseu la pasta de curri i escampeu una mica de farina. Mixem tot a fons i guisat en el foc més petit per exactament un minut. Després d'això, diluïm la salsa amb el brou dels musclos, condem per pebre i cuini uns altres 5 minuts. A poc a poc, aboqui la crema, barreja i estofat fins a l'engrossiment de la massa. A continuació, esbrinar els musclos cuits abans en els plats i abocar amb salsa cuita. Decorem el plat amb julivert picat i servim sobre la taula.
Musclos en salsa de formatge cremós
Ingredients:
- musclos a les fulles - 1 paquet;
- all - 2 graons;
- formatge - 100 g;
- espècies.
Per a la salsa:
- aigua - 30 ml;
- crema - 150 ml;
- rovell d'ou - 1 peça;
- vi blanc semisweet - 2 cullerades. culleres;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- safrà - 1 culleradeta;
- formatge - 50 g.
Preparació
Els musclos surten del paquet i es col·loquen en un recipient petit. Escalfar-lo a foc lent, afegir una mica d'aigua i cuinar uns 5 minuts. No obriu els musclos descarregats, i la resta estan separats, deixant
Col·loqueu acuradament el marisc en un bol per coure i prepareu la salsa. Per fer-ho, a l'aigua, on es van elaborar els musclos, abocar-los a la crema, conduir a la rovell d'ou, sal, pebre, barrejar i bullir fins que quedi espès. A continuació, afegiu-hi les espècies, esprem l'all, tregui el formatge ratllat i, remenant, cuini uns altres 5 minuts.
Després d'això, aboqui el vi blanc i elimineu-lo del foc. Fem la salsa una mica insistent, i després aboqui-los musclos i espolvorem sobre formatge ratllat. Enviem la paella al forn i esperem 20 minuts. Això és tot, els musclos, cuits en una salsa cremosa, preparats!