L'amanida calenta amb pasta ja no estalvia molt de l'amanida habitual i es converteix, més aviat, en un plat lateral abundant, barrejat amb el plat principal i les verdures. Prepararem diverses opcions per a amanides de pasta calenta, que són convenients per preparar-les a casa i portar-les a treballar, estudiar o fer picnic, sense gastar diners extra per a un àpat apetitós.
Amanida calenta amb pasta i tonyina
Ingredients:
- pasta ("papallones") - 500 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- Tomàquets de cirera - 240 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- tonyina en oli - 185 g;
- filet d'anxova - 3 peces;
- pebrot picant - 12 g;
- pèsols verds - 200 g;
- olives - 80 g;
- cebes joves - 2 peces;
- verdures de julivert - 40 g;
- verdures de menta - 1/3 de segle;
- verdures de l'anet - 1/4 de segle;
- suc de llimona - 30 ml.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Pasta bullir, sense oblidar-se d'afegir una olla de pèsols verds en pocs minuts fins que la pasta estigui llest.
Els tomàquets s'aboca amb oli d'oliva, espolvorejats generosament amb una barreja de sal marina i pebre, després es cou fins a suau durant uns 10 minuts.
Fusionem l'oli de la tonyina en conserva i el vens a una paella. Afegiu el filet d'anxova, el xili picat, l'all i les tàperes. Remenant, fregiu-hi junts durant un minut. Omplim la tonyina amb oli i afegim una ceba jove.
Barregeu els greixos a rodanxes amb mantega i suc de llimona, condimenteu-ho amb sal i pebre i barregeu-ho amb talls de pasta i tonyina amb una ceba jove. Abocem el condiment d'amanida, decorem amb tomàquets al forn, olives i servim a la taula immediatament.
Amanida calenta amb carn de macarrons i verdures
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- carbassó - 2 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- bolets - 200 g;
- tomàquets cherry - 200 g;
- pasta - 400 g;
- all - 6 denticles;
- pèsols - 250 g;
- olives - 1 grapat;
- vedella bullida - 400 g;
- fulles d'alfàbrega;
- nous - 1 grapat;
- pebrot dolç - 130 g;
- oli d'oliva - 40 ml.
Preparació
Tallem les albergínies i el carbassó al llarg de la meitat, i després es tallen. Tallem grans cebes amb ceba. Ens diposem l'albergínia i el carbassó cobert d'ou amb oli d'oliva, distribuïm ceba i condem per sal i pebre. A continuació, col·loqueu el cap d'all i cuide-ho tot a 210 graus i 15 minuts. Després de passar el temps, posem trossos de pebre búlgar, bolets i tomàquets a la planxa, seguim cuinant uns altres 10 minuts.
Les verdures al forn, excepte l'all, es col·loquen en un bol d'amanida profunda i es barregen amb trossos de vedella, pèsols verds i pasta bullida.
Per preparar el farcit, aprimem els alls al forn en el bol de la liquadora i ho vam fer amb fruits secs i fulles d'alfàbrega en una pasta. Extensem la pasta amb oli d'oliva, afegiu una barreja de sal i pebre. Vestim amanides, decorem amb olives i servim.
Com cuinar una amanida calenta amb pollastre i pasta?
Ingredients:
- macarrons - 375 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- tomàquets - 200 g;
- ceba blanca - 1 pc.
- crema - 300 ml;
- oli d'oliva - 60 ml;
- clau d'all - 1 peça;
- arugula - 50 g.
Preparació
Bullir la pasta . En una paella, un poc d'oli d'oliva (una cullerada suficient) i cuinar-hi trossos de pollastre durant uns cinc minuts. Cobreixi el pollastre amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 5 minuts més, després d'això tallem lleugerament.
L'oli restant s'utilitza per a la ceba rostida. Una vegada que la ceba estigui daurada, afegiu els tomàquets i es fregui amb una mica de sal a la pasta d'all. Després d'un minut, aboqui la crema a la paella i bull la salsa fins que estigui espessa. Aboqui la salsa lleugerament enfriada, afegiu-hi trossos de pollastre i rukola fresca, barregeu-la acuradament i serviu el plat a la taula.