Les patates són familiars de carbassons, per la qual cosa també poden ser marinats, guisats, caviar, etc. Però per mantenir la seva aparença original i bella durant la cocció, es van inventar receptes de patates de peluix.
Patissons farcits de carn i bolets
Ingredients:
- carn picada - 400 g;
- carbassa - 4 peces;
- bolets frescos - 150 g;
- formatge - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- farigola - 3 branques;
- crema agra - 3 peces;
- mantega;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Patissones ben rentades, assecades, tallades acuradament i tallant la cullera amb la carn. A continuació, greixem les verdures des de l'exterior i l'interior amb oli i les transferim a la safata de cocció. Després d'això, enviem les vieires a les patissas escalfades a 220 graus de forn i coure durant 10-15 minuts.
I per aquest moment la carn de les patisses es destrossa en cubs. Netegem la ceba i tallem-ho finament. Els bolets es renten, es processen i es trituren. En una paella, escalfem la mantega, esgoten les cebes, la sal, el pebre i els bolets fins que estiguin suaus. Fregui les verdures a foc mitjà fins que tot el líquid s'hagi evaporat.
A continuació, col·loqueu la carn de les patisses a la paella i cuideu l'asado per a altres 3-5 minuts, periòdicament, movent. Ara retireu amb cura el foc i afegiu carn picada. El farigola es renta, s'asseca i es talla. Condimenteu l'ompliment amb espècies, remeneu-lo, ompliu-lo amb carn picada, deixeu-lo engreix amb crema agra i deixeu-ho coure durant 25 minuts. El formatge es frega sobre teurochke, els esquitxen amb patates de peluix i es cuinen fins a una escorça daurada. Plat de plat acabat amb crema agra i decorar amb herbes fresques.
Patissons farcits de pollastre
Ingredients:
- pollastre - 600 g;
- carbassa - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
A la carbassa tallem la "gorra" i traiem la carn acuradament, deixant una petita capa a prop de les parets. Les olles cuites es posen a un costat, i la carn es talla en cubs i es fregeix en una paella amb un oli escalfat a color daurat. Pelat, lligat a la tija fina, les pastanagues es freguen en un gran ratllador i passeruem amb ceba d'oli vegetal a la suavitat.
La carn de pollastre s'elimina dels ossos i es torna a través d'un molí de carn. A continuació, afegiu l'all picat, la carn de la carbassa, les cebes i les pastanagues. Solim, pebre molt a gust i farcit farcit d'olles prèviament preparades. Cobreixi amb tapes, envieu les patates farcides a un forn preescalfat i coure durant 40 minuts a 200 graus fins que la carn estigui preparada. Servim patis de forma calenta, decorats a voluntat, verds frescos.
Ens van agradar les nostres receptes, i us aconsellem que feu remolatxes farcides per a les vacances, serà original i saborós.