Les panqueques tradicionals per a la cuina russa no es poden preparar d'una dotzena de maneres. Una de les més populars és la recepta de panqueques amb forn. Com a coure, es poden utilitzar verdures, fruites, ous picats o bolets picats. Hornee aquestes pancakes una mica més complicat del que és habitual. Escalfeu la paella (com més petita tregui la paella, més fàcil és girar les panqueques), lubricar amb oli, a continuació, posar el farcit que triem, abocar la massa i cuinar-les per ambdós costats. La tecnologia de forn exigeix una certa habilitat, però els vostres esforços es recompensaran amb entusiastes revisions domèstiques. Cal dir que les panqueques al forn són cuites no només de farina de blat, que poden ser sègol i blat sarraí i civada. Llavors, quines són exactament les teves pancakes, només depèn de la teva imaginació.
Per tant, primer, intentem fer panqueques amb pomes. Les creps amb altres tipus de fleca es preparen d'una manera similar.
Creppa amb pastís de poma
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- llet - 3 articles;
- ous - 4 peces;
- mantega - 50 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal -1 culleradera sense lliscament;
- pomes - 4 pcs.
Preparació
Durant la preparació de la pasta de panqueques amb forn, no hi ha dificultats, ho fem tot com de costum. Separeu les rovells de les proteïnes. Agiteu les gemmes, afegiu-hi llet, sucre, mantega fosa, sal. A continuació, remou la massa constantment, aboqui la farina. Batre els bigotis a una consistència densa i barrejar-los a la massa. La massa ha de ser lleugera, suau i ventilada.
Tallem les pomes en rodanxes fines (el més prim, millor), es distribueixen les pomes en una paella, no necessiten ser espesades, tractant de cobrir tot el fons de la paella, en cas contrari les panqueques es tornaran gruixudes i es tornaran malament. Ompliu el forn amb una fina capa de massa i fregiu per ambdós costats.
Després arriba el moment més intens, en què cal girar la panqueta sense perdre la seva integritat. Si la panqueque no és prou propis, llavors caurà. Les pancakes amb forn es couen a foc lent, sense tancar la tapa, per una mica més del que és habitual. Torneu a coure una paella durant uns 10 minuts
Les pancakes amb forn, cuites correctament, s'obtenen per plàstic: es poden servir en forma de tubs, plegades en triangles.
El plat es pot complementar amb canyella, fruits secs o simplement escampats amb sucre en pols.
En la recepta de panqueques amb forn, podeu experimentar amb la prova, prenent com a base la massa elaborada o cuita amb farina de blat de moro .