Si es tracta d'amanides amb pollastre i croutons, el primer que em ve a la ment és el famós "César" . No obstant això, la varietat d'amanides de pollastre va molt més enllà de l'assortiment assortit, i gràcies a les galetes preparades ja fetes, no ha de patir amb la preparació de croutons domèstics.
Amanida de pollastre i cayenne
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- una barreja d'herbes provençals - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust;
- suc de llimona al gust;
- barreja d'amanida - 1 paquet;
- tomàquets cherry - 6 peces;
- cogombre - 1 peça;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- galetes - 1 paquet.
Preparació
El pollastre escampa amb suc de llimona i fregui sal amb pebre. Afegiu una barreja d'herbes provençals per a sabor i deixeu el filet marinat durant 15-20 minuts. Pollastre adobat tallat en galledes i fregiu fins que quedi daurat. Posem el pollastre en un plat i ho fresc.
Mentre el filet es refreda, es tallen les verdures en cubs i es barregen en un bol d'amanida. A més, afegiu una barreja d'amanida, així com trossos de filet de pollastre. Condimentar l'amanida amb sal, pebre i abocar amb oli d'oliva. Abans de servir, escampeu l'amanida amb croutons.
Amanida de kirieshkas amb fesols i pollastre
Ingredients:
- galetes - 1 paquet;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- Filet de pollastre - 150 g;
- mongetes - 100 g;
- mongetes verdes - 100 g;
- cebes verdes - 3 peces;
- tomàquets cherry - 150 g;
- vinagre de vi blanc - 2 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva mig segle;
- sucre - 1/2 culleradeta.
Preparació
Filet de pollastre sal, pebre i oli. Embolicem el pollastre amb paper d'alumini i col·loqueu-lo en un forn preescalfat de 190 graus durant 20-25 minuts.
Els fesols blancs es blancen durant un parell de minuts, i els fesols es bullen en aigua salada durant un temps similar. Com a conseqüència, els fesols i les mongetes s'han de tornar més tendres, però conserven la seva textura fresca i cruixent. Els tomàquets de cirera es tallen en quarts. Els barrejem en un bol d'amanida amb llegums i pollastre desmuntats en fibres.
En un bol petit, bata el vinagre i la mostassa amb sal, pebre i sucre. Amb agitació constant, afegim oli d'oliva a la barreja. Omplim l'amanida i espolvorem amb croutons.
Amanida de pollastre amb canyella
Ingredients:
- galetes - 1 paquet;
- tomàquets - 200 g;
- oli d'oliva;
- enciam - 1 capçalera;
- Parmesà - 25 g;
- Filet de pollastre - 1 peça;
- all - 1/2 dent;
- rovells d'ou - 2 peces;
- Salsa Worcestershire - 1 culleradeta;
- llimona - 1/2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Comencem amb la preparació del reabastecimiento de combustible, en el seu paper farem maionesa a casa. Per a la seva preparació, bata les rovells d'ou amb sal, pebre, suc de llimona, salsa de Worcestershire i espremuda a través de la premsa d'all. Constantment picant la barreja amb un batut, comencem a abocar l'oli vegetal amb un fi fi. Tan aviat com la salsa es torni blanca, suau i adquirirà una consistència cremosa, cobreix-la amb una pel·lícula
Filet de pollastre fregir en una cassola amb una graella, condimentada amb sal i pebre. Deixem el pollastre cuit durant 5-7 minuts per conservar el suc de carn. Mentre el pollastre descansa, prenem la resta dels ingredients: tallarem els tomàquets en quarts, anem a desmuntar l'enciam, rentar-los i recollir-los, i tallar parmesà en rodanxes fines amb l'ajuda d'un pelador vegetal.
Ara es poden barrejar tots els ingredients de l'amanida, posar el pollastre picat a la part superior, espolvorear tots els galetes i abocar-los sobre l'abillament. L'amanida s'ha de servir immediatament, després de cuinar, en cas contrari la salsa i els galetes de suc de vegetals poden mullar-se i el plat perdrà la seva aparença i textura.