La carn amb salsa transformarà qualsevol plat secundari de cereals, pasta o patata, donant-li un sabor completament nou. I les característiques del menjar poden variar fàcilment, canviant la qualitat del producte base i la composició de la seva salsa acompanyant.
Com fer la salsa de carn?
Prepareu el guisat amb llauna de salsa, aplicant a la pràctica diverses idees per crear un àpat, i si ho desitja, adapteu la recepta seleccionada al vostre gust.
- El plat més deliciós i ric serà si la carn previ es torra a una escorça ruddy d'oli i la farina s'utilitza per espessir la salsa a una ombra cremosa en una paella seca.
- La composició més concisa del menjar es pot fer de diversos components, afegint tot tipus de verdures, espècies i espècies.
- La densitat es regula per la quantitat de líquid o farina afegit, i el temps de cocció s'ajusta segons el tipus de carn utilitzat i la seva qualitat, avaluant la disponibilitat del producte pel mètode de la mostra.
Carn amb salsa en una paella - recepta
La carn preparada amb salsa en una paella és el plat ideal per sopar o per dinar. Si ho desitja, abans del menjar, podeu afegir herbes fresques picades al bol o afegir herbes seques o condiments especiats 10-15 minuts abans del final del tractament tèrmic.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- cebes i pastanagues - 150 g;
- salsa de tomàquet - 150 g;
- farina - 30 g;
- all - 2 dents;
- oli - 40 g;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- Tallar en cubs o lloses de carn, fregir-les en oli a un rico colorido.
- Col·loqueu cebes i pastanagues, fregui 10-15 minuts.
- Afegiu la salsa, l'all, fregiu-la durant un minut, aboqui-la en aigua fins que els continguts estiguin completament coberts, estampeu.
- Estofeu carn fregida amb salsa a la suavitat de les rodanxes.
- Separar la farina, afegir-la a la salsa, triturar altres 10 minuts.
Carn de res amb salsa de tomàquet
La carn de boví fregida amb salsa serà més deliciosa si afegiu un cogombre en rodanxes fines, ratllat, pebre búlgar o api tallo. Els amants dels plats amb un ostrinko piquant com el sabor dels aliments preparats amb l'afegit d'un clàssic sec d'Adzhika.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- cebes i pastanagues - 150 g;
- salsa de tomàquet - 150-200 g;
- farina - 30-40 g;
- Pebre búlgar o cogombre en vinagre - 100 g;
- adzhika - 1-2 culleradetes.
- oli - 40 g;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- Fregir la carn llesca a l'oli, afegiu-hi les verdures.
- Fregui el contingut durant 10 minuts.
- Afegiu la salsa, condiments, adjika, aigua, cuini sota la tapa durant 1,5 hores o fins a la suavitat de la carn.
- Espesseix la carn amb farina de civada, estofat durant 10-15 minuts.
Com cuinar la carn de res amb carn de res?
Una altra manera d'aplicar qualitativament la carn de boví a la cuina - per cuinar el stroganoff de la carn. La carn amb salsa de crema agra amb tomàquet té una tendresa especial a causa de la preparació preliminar no estàndard del producte base, les llesques que inicialment són copejades i només després d'aquest esquinç amb palla.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- cebes - 150 g;
- salsa de tomàquet i crema agra - 150 g;
- farina - 30 g;
- llorer - 2 peces;
- oli - 40 g;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- La carn es talla en rodanxes d'espessor de centímetre, es batega, es talla en tires.
- Fregir la carn tallada a l'oli, afegint-hi la ceba.
- Barregeu la crema agra, la salsa de tomàquet i la farina, poseu-la a la carn, aboqui una mica d'aigua, sacieu-la a gust.
- Estofat de carn de res amb salsa i salsa durant 30 minuts.
Salsa de pollastre
La recepta senzilla següent per a una salsa saborosa amb carn es pot realitzar quan no hi ha temps per a la prolongació del plat i és necessari proporcionar un àpat deliciós i apetitós en poc temps. El plat lateral ideal en aquest cas és la pasta o les patates bullides (puré de patates o llesques).
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- ceba - 100 g;
- crema agra - 250 g;
- Herbes italianes - 1 culleradeta;
- alfàbrega seca - pessic;
- all - 1 capçalera;
- oli - 40 g;
- sal, pebre, sucre, anet.
Preparació
- Filet de pollastre picat, fregit en oli.
- Afegiu les cebes, la meitat d'all, fregir 10 minuts.
- Poseu la crema agra, aboqui-la amb una mica d'aigua, condemna la salsa a gust, deixeu-la reposar durant 10 minuts.
- Llenceu l'all picat restant, l'alfàbrega, les herbes italianes, l'anet.
- Filet de pollastre amb salsa de tomàquet durant 5 minuts.
Mandonguilles amb pollastre i salsa
Una forma més original de cuinar el pollastre amb salsa és molar el producte i cuinar delicioses i delicioses mandonguilles. La carn picada només es pot complementar amb ceba i all o afegir l'arròs precuinat. En lloc de salsa de tomàquet, es permet utilitzar tomàquets de terra.
Ingredients:
- filet de pollastre - 600 g;
- ceba - 100 g;
- all - 2 dents;
- arròs - 100 g;
- salsa de tomàquet - 150 g;
- farina - 50 g;
- oli - 40 g;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre.
Preparació
- Tritureu la carn amb ceba i all, barregeu-ho amb l'arròs bullit, la temporada, pateix-ho.
- Formen mandonguilles rodones, freguen-les en oli, poseu-les en una cassola.
- Barregeu la salsa amb farina i espècies, escalfeu-la a bullir, afegiu-hi el llorer i aboqueu-ho a les mandonguilles.
- Guisat de mandonguilles amb pollastre i salsa de pollastre durant 20-30 minuts sota la tapa.
Costelles de porc amb salsa de tomàquet - recepta
Costelles de porc amb salsa de carn : un gran additiu de carn a les patates, els cereals o les verdures guisades. Fins i tot sense tomàquet, crema agra i altres farcits, la salsa és rica i saborosa. El més important és fregir cada component del menjar a un rull colorido, que esdevindrà decisiu per a l'abast del color del menjar.
Ingredients:
- costelles de porc - 500 g;
- cebes i pastanagues - 100 g;
- llúpol-suneli - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- oli - 40 g;
- sal, pebre, llorer, espècies.
Preparació
- Les costelles es tallen en porcions, fregides en una paella oliada a un ric matoll de tots costats.
- Afegiu la ceba i l'all, fregiu-la fins a la suavitat de les verdures.
- Aboqui una mica d'aigua, condimenteu l'aliment per degustar sal, pebre, llorer, llúpol-suneli, guisat fins que la carn caigui darrere dels ossos.
- Escalfar la salsa rostida a farina de crema, guisada durant 10 minuts.
Cuinar amb carn, amb pasta de tomàquet
És fàcil i senzill preparar carn amb salsa de tomàquet de pasta. La quantitat d'aquesta última es determina en funció de la saturació i densitat de l'additiu, sobre l'acidesa desitjada de la salsa i el plat sencer. La dolçor i l'aroma fresc seran afegits pel pebre búlgar i la nitidesa del xili fresc o mòlt.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- cebes, pastanagues i pebrots - 100 g;
- all - 2 dents;
- pasta de tomàquet - 1-3 st. culleres;
- farina - 20 g;
- oli - 40 g;
- llorer - 2 peces;
- llúpol suneli, chili;
- sal, pebre.
Preparació
- En l'oli fregiu la carn.
- Afegiu les cebes, després de 5 minuts de pastanaga, després d'altres 7 minuts de pebrot i xili.
- Fregui el contingut durant 10 minuts, afegiu pasta, espècies, aboqui-ho a l'aigua fins que estigui cobert.
- De carn de temporada amb salsa de tomàquet, guisat fins a suau, espessint 10 minuts abans del final de la farina de cocció.
Carn amb salsa de crema agra
La carn amb salsa, la recepta que es presentarà a continuació, adquireix un delicat sabor cremós, a causa de l'ús de contingut de greix superior a la mitjana, com a base per obtenir salsa de crema agra. Compleix harmònicament la delicada paleta de sabor d'herbes provençals o italianes per triar. Podeu afegir només alfàbrega o farigola.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- crema agra - 300 g;
- Herbes provençals - 1 culleradeta;
- oli - 40 g;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Tallar, fregir fins que esmorteixi la carn.
- Afegiu les verdures, fregiu fins que estigui suau.
- Col·loqueu espècies i condiments, ompliu els continguts amb aigua i cuideu fins a unes rodanxes blanques i evaporació del líquid.
- Es posen la crema agra, es posa la salsa a gust, es tanteja amb una agitació durant altres 10 minuts, esbandida amb verdures i s'elimina del foc.
Salsa de xai
Una altra recepta de guisat amb salsa per als amants del xai. Quan utilitzeu aquest tipus de carn hauria de ser el més responsable possible per triar el producte base d'acompanyament d'ingredients i espècies addicionals. Particularment apropiat aquí hi haurà api, coriandre, coriandre, així com moltes cebes i alls.
Ingredients:
- xai - 500 g;
- ceba - 3 peces;
- pastanagues i pebrots - 1 pc.
- all - 1 capçalera;
- llúpol-suneli o utsko-suneli - 1 culleradeta;
- suc de tomàquet - 500 ml;
- coriandre, llorer, pebre vermell - al gust;
- oli - 40 g;
- sal, pebre, coriandre.
Preparació
- Fregir el xai tallat a la mantega.
- Afegiu les cebes i, després de 7 minuts, les pastanagues i els pebrots.
- Després de 10 minuts de fregir, posa el llúpol-suneli, el pebre vermell, la meitat d'all, aboqui el tomàquet i l'aigua per a cobrir el contingut del contenidor.
- Deixa el goulash del cotó amb salsa, estofat fins a la carn suau.
- Llenceu l'all i el coriandre al bol, retireu-lo del foc.
Carn al forn amb salsa de carn
Si hi ha un calder especial o una forma alta amb una tapa, és convenient treure la carn al forn . Sobre totes les subtileses d'aquesta tecnologia en aquesta recepta, que si es desitja es pot corregir afegint la composició d'altres vegetals per sucs o raïms d'api, julivert per a la saturació i el sabor.
Ingredients:
- carn - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- aigua - 700 ml;
- all - 1 dent;
- pasta de tomàquet i farina - 1 cullerada. cullera;
- oli - 20 g;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Les carns a la rodanxa i les cebes es col·loquen en un recipient i s'envien a un forn calent durant 200 graus durant 15 minuts.
- Revuelva els continguts i torneu a coure durant 10 minuts.
- Barregeu la pasta amb farina i pasta, afegint aigua, condiments i espècies.
- Aboqui la salsa a la carn amb ceba, tapeu-la amb una tapa i cuini a 180 graus durant 1-2 hores, depenent del tipus de carn, remenant de tant en tant.
- En la pràctica deliciosa carn preparada amb salsa interfereix amb all i verdures.
Salsa amb carn i xampinyons
En una versió independent amb salsa de carn, qualsevol carn serà deliciosa, i quan es cuina amb bolets es converteix en una veritable obra mestra culinària, especialment quan s'utilitzen fragants habitants del bosc. No es pot afegir tomàquet o crema agra a la salsa, limitada a condiments aromàtics i espècies adequades.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- bolets - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- brou - 250 ml;
- all - 1 dent;
- pasta de tomàquet, crema agra i farina - 1 cullerada. cullera;
- oli - 20 g;
- orenga i farigola;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir individualment la carn amb ceba i bolets.
- Combineu les dues fregides en un contenidor, afegiu-hi una barreja de farina fregida, pasta, crema agra i brou.
- Condimentar la carn amb salsa de bolets amb herbes, sal, pebre, all, guisat fins a carns suaus, esquitxades amb verdures tardanes.
Com cuinar un conill amb salsa?
Un exquisit rostit de conill, cuinat amb la participació de cítrics i menta, satisfarà les exigències de gourmets fastidiosos i capritxos, que exigeixen l'originalitat i originalitat dels plats. Menys sabor serà si substituïu el licor amb vi blanc i reduïu la part de verdures refrescants, substituint-lo per alfàbrega.
Ingredients:
- conill - 1 kg;
- taronges - 2 peces;
- licor de menta - 2 cullerades. culleres;
- menta - 0,5 feix;
- oli de mantega i vegetals - 1 cullerada. cullera;
- brou - 200 ml;
- arrel d'api - 100 g;
- sal, pebre, farigola.
Preparació
- Les rodanxes de conill són salades, picades, fregides en una barreja de dos tipus d'olis.
- Afegiu l'api, i després d'un minut, ralladura i suc de taronges, licors de menta i verds.
- Aboqui brou, afegiu farigola, vesteixi la salsa i estofeu el conill en la salsa original sota la tapa fins a la suavitat de la carn.
Carn amb salsa al multivari
Elemental i sense cap esforç addicional per a la preparació de goulash a partir de la carn de boví amb salsa en el multivari. Els ingredients, fins i tot sense fregir prèviament, s'intercanvien magníficament en el procés d'aprimament dels sucs, creant un veritable regal per a tots els paràmetres. A la composició, podeu afegir una mica de pebrot o api.
Ingredients:
- carn - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 2 dents;
- pasta de tomàquet i crema agra - 200 g;
- espècies per a la carn - al gust;
- farina - 30 g;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En el bol, la carn picada amb verdures.
- Aboqui una barreja de tomàquet, crema agra i farina, afegiu aigua, condimenti el plat a gust, afegiu sal, pebre, espècies, llorer.
- Inclou "Quenching" durant 2 hores.
- 10 minuts abans del senyal, afegiu els greens i l'all.