Syrniki - un dels plats populars de les tradicions culinàries russes, bielorrusas i ucranianes. Com recordem, els pastissos de formatge són creps dolces o sense sucre fets de farina de blat amb formatge, de vegades amb ous (succeeix, com passa amb altres additius, per exemple, amb panses, albercocs secs, peres, plàtan, carbassa i verdures).
El formatge de la caseta és un producte molt útil, és necessari per al desenvolupament i l'enfortiment del teixit ossi i és especialment útil per als nens, així com per a la rehabilitació després del trauma òssic. En general, els pastissos de formatge són fregits en oli en una paella, per descomptat, aquest mètode de tractament tèrmic no és útil.
Podeu coure syrniki al forn, posar-les a la safata o coure-les per a una parella. Aquesta opció serà més útil. Es pot recomanar pastís de formatge cuinat a vapor en una caldera doble per a nens i menjar dietètic.
Us explicarem com preparar una dieta syrniki per a una parella.
El greix per escollir formatge cottage, comprar en una botiga, en un basar o cuinar-se de llet, decidir per tu mateix, el més important és que el formatge ha de ser fresc, no àcid (per descomptat, els ous també han de ser frescos). Si compra un formatge a la botiga, és millor triar un producte sense conservants i additius (l'etiqueta de l'etiqueta hauria de dir "Formatge cottage", no "Producte de formatge casolà" o "Formatge cottage"). La farina ha de ser tamizada, s'assegurarà l'absència de grumolls a la massa i farà que les xeringues siguin més exuberants.
Recepta de quallada al vapor
Ingredients:
- formatge fresc - uns 300 g;
- farina de blat d'alt grau - 6-8 st. culleres;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- una mica de curri;
- sal - 1-2 pinces.
Preparació
En un recipient, barrejar formatge cottage, ou, farina tamizada, sal i espècies (curri). Tot barreja amb cura la bifurcació (es pot barrejar a baixa velocitat) fins a l'estat d'una massa homogènia. La massa no ha de ser massa inclinada, però no ha d'estar a les mans.
Es divideix tota la massa de massa en trossos i boles de roll de la mateixa mida que la noguera (o una mica més gran). Espolvoreu les mans amb farina i formeu les boles de formatge de les boles de la massa en forma de pastes planes de 2-3 cm de gruix. Posem els pastissos de formatge a la part inferior de la capacitat de treball del vapor per no quedar-se entre si. Cuinem els pastissos de formatge durant uns 30 minuts.
Ready syrniki lleugerament fresc i servit amb crema agra o melmelada de fruita, melmelada, melmelada o salses de baies. Podeu servir amb salses picants sense sucre, això és tant com vulgueu. Si teniu previst servir rotlles de formatge amb salses salades, podeu incloure herbes fresques picades en la prova: serà molt saborós. També podeu afegir una mica de pastanaga fina o carn de carbassa.
Cebes al vapor de postres
Ingredients:
- formatge fresc - 300 g;
- panses - uns 50 g;
- suau tardor groc pera o plàtan - 1 peça;
- farina de blat d'alt grau - al voltant de 6-8 st. culleres;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- Una mica de vainilla o canyella (però no junts) natural.
Preparació
Ompliu les panses amb aigua bullint, espereu 10-15 minuts, escorri l'aigua i torni a rentar aigua bullida.
Amb una bifurcació, ameu-la acuradament en un recipient la polpa de plàtan o pera. Afegiu formatge cottage, farina tamizada, panses, ou i vainilla (o canyella). Barrejar bé la massa, dividir-la en aproximadament els mateixos petits grànuls, dels quals formem syrniki (així com
El sucre, com s'hau observat, es pot substituir perfectament amb fruites que tenen dolçor natural. No és necessari acostumar els nens des de la infància fins al sucre (no és especialment útil per a adults), és molt més difícil de deslligar del sucre que de "seure" amb dolçor.
El postre acabat de refrigerar Syrniki es pot servir amb melmelada de fruites, salses de baies, amb crema agra, crema, xocolata o crema de xocolata. Per syrnikov és bo servir compotes fresques, mors, te, cafè, rooibos, karkade o mate.