La carn de gall d'indi s'ha d'incloure en la vostra dieta. Després de tot, conté una gran quantitat de vitamines i té una composició equilibrada d'àcids grassos, la qual cosa la fa indispensable per a la nutrició alimentària. El gall d'indi és excel·lentment absorbit pel cos, reduint al mínim el risc d'augmentar de pes. A més, el filet d'aquest ocell té un gust suau i, al mateix temps, ric, que us permet crear veritables obres mestres culinàries amb un enfocament especial.
Sobre això, parlarem a continuació en les nostres receptes i us explicarem com és possible cuinar el deliciós filet de gall dindi.
Què deliciós per cuinar filet de gall dindi amb prunes i albercocs secs al forn - recepta
Ingredients:
- filet de gall dindi - 950-1100 g;
- prunes seques - 220 g;
- albercocs secs - 120 g;
- ceba - 260 g;
- pastanagues - 220 g;
- oli vegetal refinat - 25 ml;
- salsa de soja - 50 ml o al gust;
- mel o sucre granulat al gust
- vi blanc sec o vinagre d'arròs - 40-60 ml;
- una barreja de pebrots acabats de moldre a gust;
- sal a gust.
Preparació
Qualsevol carn és molt més saborosa si és pre-marinada. Això li dóna noves qualitats de sabor, fa que les fibres siguin més tendres i millorin notablement la qualitat del plat preparat. El producte principal d'aquesta recepta no és una excepció. Què tan saborós per marinar el filet de gall dindi per coure-ho al forn amb fruits secs? Per fer-ho, es trosseja la carn d'au de forma cuidada i seca en petites talls longitudinals o quadrats i es posa en un recipient de vidre o esmaltat. Venem el vinagre d'arròs o el vi blanc sec de qualitat al gall dindi, també afegim salsa de soja i mel al gust. Si estàs confós amb el tractament tèrmic d'aquest últim, pots reemplaçar-lo amb sucre granulat. El sentit de la nota dolça en el gust del plat es determina a partir de les seves necessitats de gust. Sdabrivaem carn recentment mòlta amb una barreja de pebrots. Si cal, condimenteu-lo amb sal, però tingueu en compte que la salsa de soja ja ha aportat la seva part de sal al gust. Remeneu bé el filet de gall dindi amb els ingredients de la marinada i deixeu-los infondre i intercanviant sabors.
Sense perdre temps, prepara els ingredients restants del plat. Albercocs secs i prunes es van rentar acuradament sota aigua corrent, tallades en diverses parts longitudinals, i després apilades en un plat adequat i abocades amb aigua bullida empinada. Després de set minuts, el líquid ha de ser escorregut i deixar que les fruites seques es drenen en un colador.
Al mateix temps, netegem i tallem els anells de quarts o els cubs de ceba, i les pastanagues rentades i pelades són aixafades per palla de mida mitjana. Podeu utilitzar el dispositiu per a les pastanagues de Corea amb aquest propòsit.
Mentre estàvem preparant fruites i verdures, la carn va aconseguir marinar, ara es pot procedir directament a la cocció. A la part inferior de la forma oliada, col · locem la tercera part de la ceba preparada, seguida del filet de gall dindi. A continuació, distribueix les fruites seques i la resta de ceba i es cobreix amb una capa de pastanagues picades. Podeu moldre una petita barreja de pebrots i condimentar-la amb un pes de pastanaga des de dalt, i afegir lleugerament sal. Ara cobreixi el formulari amb el contingut de la fulla d'alumini, premeu-lo a les vores del contenidor, precintar-lo acuradament i col·loqueu-lo al prestatge central del forn escalfat. El règim de temperatura necessari per a aquest plat és de 180 graus, i el temps en el forn és aproximadament una hora i mitja.
El filet de gall d'indi en aquesta recepta és increïblement sucós i saborós. També cal tenir en compte que per a aquest plat, la carn d'au, tant del pit com de les espinillas, és perfecta. En utilitzar aquest últim, el plat serà més sucós, però menys dietètic i, al preparar el filet de pit, tot el contrari.
Filet de gall dindi deliciós amb crema agra i panses
Ingredients:
- filet de gall dindi - 650 g;
- crema agra - 250 g;
- panses - 60 g;
- Ametlla del sòl a gust;
- pols de canyella a gust;
- farina - 15 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- verdures fresques - al gust;
- una barreja de pebrots acabats de moldre a gust;
- sal a gust.
Preparació
El filet de gall dindi preparat es talla a rodanxes, condimentat amb canyella mòlta i nou moscada, condimentat amb una barreja de pebrots i sal acabada de moldre i daurat en oli refinat vermell refinat. En una paella separada, passem la farina a l'oli vegetal, afegiu la crema agra, agitant intensament, prèviament rentada i al vapor en cent mil·lilitres de panses d'aigua bullint juntament amb el líquid, porteu la massa al gust amb sal i espècies i aboqueu-la a la carn. Admetem el plat sota la tapa a foc lent durant quaranta minuts i, a continuació, tirar les herbes fresques acabades de picar, i anem a preparar.